蛋挞怎么做家常做法快手做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 3个牛奶 80克淡奶油 110g 炼乳 15克低筋面粉 10克糖粉 40克芝士粉 5克蛋挞皮 9个

做法步骤

1.按要求称料。取一个大碗，打散蛋黄，加入炼乳，牛奶搅拌均匀。
分三次筛入低筋面粉。我个人喜欢芝士味道，所以加了芝士粉。如果不喜欢可以不加。
注入挞水，八分满。
放入预热十分钟的烤箱中下层。180度上下火15分钟转中上层220度5分钟。
蛋香浓郁，内里嫩滑的蛋挞新鲜出炉。

做法2：蛋挞

菜谱食材

鸡蛋适量白砂糖适量牛奶适量奶油适量炼乳适量

做法步骤

大合照我忘拍了先取四个蛋黄（我做太多了，蛋挞皮就9个）
加牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖。比例随你喜欢，我牛奶跟淡奶油加的蛮多的，想奶味浓郁些。然后搅拌均匀。
放在锅里小火把糖煮化了，但不要把牛奶煮熟，小火哦。然后加一点面粉过滤（我第一次加了，第二次没加，觉得没什么差别的。过滤好再搅拌均匀。
倒入蛋挞皮磨具，放在烤箱里烤7、8分钟（我的是简易烤箱，自己看下火候，差不多了就关火了）
出炉味道还是很不错的哦！

做法3：微波炉蛋挞

菜谱食材

糖 1勺鸡蛋黄 2个奶粉 180ml 低筋粉一小勺挞皮 9个

做法步骤

准备9个蛋挞皮，网上买的。
用儿子喝的奶粉泡的奶液，泡了210毫升，做出来的液太多了，刚开始我也不敢加太多蛋黄液。
差不多210毫升吧。用温水泡的，还要烫点，加白糖更会融化。
加入适量白糖，依个人喜好加，搅拌均匀，晾凉。
加两个蛋黄，不能加蛋液哦。
搅拌下，
加入一勺面粉。
搅拌均匀，过滤网过滤下。更好。
装好蛋液不能加太满。但我感觉我加的过少点了，因为烤出来的感觉很少。开始烤，第一次做不知道具体烤多久设置了最高火10分钟，但是还不够，后面又烤了5分钟。
有一个是焦掉的是最里面的。
看下我家微波炉的样子。
先烤了10分钟，下次直接烤15分钟吧。
还好算成功，不过不怎么好看就是了。
感觉这个最好看了，不懂是不是我蛋液没有搅拌好，感觉上面都是蛋黄的样子。
宝贝吃的开心。又干净卫生。没有添加剂。

做法4：全蛋蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 2个淡奶油 250克细砂糖 20克炼乳 5克纯牛奶 200克蛋挞皮 20个

做法步骤

准备牛奶，鸡蛋，淡奶油，糖
蛋挞皮拿出提前化冻
把所有的材料混合过筛2－3遍。
烤盘上铺层锡纸，蛋挞液倒8分满就可以。
上下火200度烤25分钟，烤箱要根据自己家的脾气来

做法5：蛋挞的花样吃法

菜谱食材

草莓适量黑巧克力适量芋泥适量大希地蛋挞皮 9个大希地蛋挞液适量

做法步骤

蛋挞皮摆好，依次放入芋泥、黑巧克力币和草莓碎。
倒入蛋挞液。放入预热好的烤箱200度18-20分钟左右，黑巧克力和草莓味的取出，芋泥的放入三颗棉花糖继续烤2分钟。
20克黑巧克力和20克淡奶油隔水融化。
装入裱花袋中挤在黑巧蛋挞上，筛一层可可粉。
草莓味的上面放一颗草莓，淡奶油加糖打发至纹路清晰后挤在草莓上，装饰上草莓即可。
芋泥的上面装饰芋泥球或直接筛一层紫薯粉和奶粉即可。
三种口味的蛋挞都做好啦。
巧克力脏脏蛋挞。
超好吃！

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