蛋挞的家常做法正宗 推荐做法5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
糖 适量 牛奶 一袋 低筋面粉 一勺 蛋挞皮 11个
做法步骤

  1. 蛋挞皮，买的现成的，6毛一个，省事

  2. 蛋挞心:一袋牛奶+一勺低筋面粉+糖(按自己口味)+一个蛋黄液=拌匀(如果融化不了可以适当加热，但不能煮开)，我图省事，没加热，味道还是棒棒的

  3. 烤箱210度预热，上下加热20-25分即可，美味的不得了！

做法2：原味蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 牛奶 100g 淡奶油 100g 鸡蛋黄 2个 炼乳 25g 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，白砂糖，炼乳，鸡蛋黄，混在一起搅拌

  2. 然后装进蛋挞皮里，装八分就可以，蛋挞皮有点化了，所以皮都不好了，用了16个蛋挞皮，最后蛋液有些不够，烤箱我提前预热了15分钟220

  3. 最后出锅了，时间有点长，有点糊了，但是味道还是不错的

做法3：快手蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 100ml 细砂糖 20g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 9-10个 鸡蛋或者蛋黄 2个
做法步骤

  1. 蛋挞皮取出提前解冻。将淡奶油和牛奶放入小锅，小火煮至稍微有点起泡沸腾，关火

  2. 趁热加入糖粉或者砂糖，搅拌至融化，然后放入过筛好的低筋面粉

  3. 放入两个蛋黄（或者鸡蛋也行）搅拌均匀之后，过筛挞水，为口感更细腻

  4. 挞水放入蛋挞皮，8、9分满，这个量做9-10个都没问题。

  5. 烤箱200度预热5分钟，放入蛋挞，上下火190-200度，烤20分钟

  6. 我放的比较满，拱起挺高～然后20分钟如果还没上色，可以再烤5分钟左右出焦斑

  7. 稍晾一下就可以吃啦！

  8. 外酥里嫩～

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 120ml 蛋黄 2个 挞皮 12 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 将牛奶里加糖和淡奶油搅拌均匀

  2. 加入蛋黄搅拌均匀

  3. 用筛网过滤奶蛋液（汁 渣分离）

  4. 将蛋挞液盛入挞皮中约8分满，烤箱预热，烘烤220度，将做好的蛋挞放入烤箱中层烘烤20分钟左右，即可取出食用

  5. 出烤箱，太诱人了

做法5：肯德基葡式蛋挞秘制配方

菜谱食材
糖 30g 玉米淀粉 10g 牛奶 125g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 炼乳 20g 塔皮 10只
做法步骤

  1. 准备10个蛋挞皮，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离取蛋黄备用。量取125g纯牛奶、100g淡奶油和20g炼乳、10g玉米淀粉。

  2. 先将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

  3. 再加入淡奶油搅拌均匀。

  4. 倒入炼乳搅拌。

  5. 分次加入细砂糖搅拌至完全无颗粒。

  6. 筛入玉米淀粉搅拌至完全混合均匀即可。

  7. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒入8分满。我喜欢吃挞心所以倒的稍微满一点点。

  8. 烤箱预热210℃上下火烤25分钟，烤好后根据我家烤箱的脾气和上色成度把温度调到230℃再烤大概4分钟左右即可上色很美丽。

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