肯德基葡式蛋挞秘制配方

肯德基葡式蛋挞秘制配方菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
30g
玉米淀粉
10g
牛奶
125g
淡奶油
100g
蛋黄
2个
炼乳
20g
塔皮
10只

肯德基葡式蛋挞秘制配方做法步骤

1
准备10个蛋挞皮，把鸡蛋蛋清和蛋黄分离取蛋黄备用。量取125g纯牛奶、100g淡奶油和20g炼乳、10g玉米淀粉。
2
先将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。
3
再加入淡奶油搅拌均匀。
4
倒入炼乳搅拌。
5
分次加入细砂糖搅拌至完全无颗粒。
6
筛入玉米淀粉搅拌至完全混合均匀即可。
7
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒入8分满。我喜欢吃挞心所以倒的稍微满一点点。
8
烤箱预热210℃上下火烤25分钟，烤好后根据我家烤箱的脾气和上色成度把温度调到230℃再烤大概4分钟左右即可上色很美丽。

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