皮蛋瘦肉粥怎么做 家常做法 做法集锦3篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 两枚 香葱 一棵 火腿 200g 大米 一大勺
做法步骤

  1. 大米洗净，熬成粥

  2. 火腿、皮蛋切碎备用

  3. 粥快熬制好时，放入火腿、皮蛋、盐、葱碎熬制十分钟

  4. 成品

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 大米 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切条，倒入料酒，盐，味素，生抽，腌制10分钟，倒入少量干淀粉，备用

  2. 皮蛋切丁，姜切丝

  3. 粥我是用福库电饭锅前一天晚上预约做的，非常简单，电饭锅都有粥功能，直接做好就可以了

  4. 少量油，将里脊肉炒熟，变白就可以了，倒入电饭锅中的粥，放入切好的皮蛋，小火熬制3-5分钟

  5. 出锅前滴入一茶匙香油，放一点葱叶末，再放入姜丝，就可以出锅啦！(我老婆不喜欢吃姜，所以我是给老婆盛出后，放入姜丝的，一杯米，老婆喝了一碗，我自己造了三碗！2016第一天，小日子就这么开始啦！)

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 少许 香油 适量 里脊肉 2~3两 皮蛋 3~4个 香葱 少许
做法步骤

  1. 泰国香米和糯米1：1用量，洗净，控水，用花生油搅拌，放置1~2小时备用

  2. 皮蛋3~4颗，切成半个小指肚大小，备用

  3. 取沙锅，米和水1：6，大火至烧开，转小火

  4. 煮粥的同时加工好里脊肉，2两左右肉，切2~3块大小，放开水煮熟，后放凉，顺着肉的纹理手撕肉，备用

  5. 2/3的皮蛋粒，手撕肉放入白粥中，继续小火熬至粘稠

  6. 出锅前放入剩下的皮蛋粒，香葱，香油，至开锅，熄火，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做成啦

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