烤羊排家庭简单做法

做法1：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 澳洲羊牡蛎排 200g 柠檬汽水 适量
做法步骤

  1. 羊排用清水泡20分钟出血水。

  2. 洗净羊排，用料酒和柠檬汽水腌制30分钟。

  3. 胡萝卜、土豆、洋葱洗净切块，1厘米见方，容易入味。

  4. 平底锅加底油烧热，放入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒，倒入铺好锡纸的烤盘，用铲子铺平。

  5. 羊排用厨房纸吸干表面水分，放在蔬菜上面，撒少许盐和黑胡椒，盖上锡纸。烤箱190度预热10分钟，放入羊排烤30分钟。

  6. 撕去上面锡纸，把羊排翻面，再烤制20分钟左右。

做法2：法式烤羊排

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 橄榄油 适量 黑胡椒 适量 迷迭香 适量 红葡萄酒 适量 黄芥末酱 适量 羊棑 两根
做法步骤

  1. 羊棑洗净后用香葱段和几片生姜，加入清水，将羊排放进去浸泡15分钟用厨房纸把水分吸干净。

  2. 碗中加入适量的橄榄油、黑胡椒、盐、黄芥末酱、迷迭香碎末。

  3. 加入适量的红葡萄酒，搅拌均匀成酱汁。

  4. 把调制好的酱汁倒入到羊棑中，封上保鲜膜，放入到冰箱中腌制3小时。

  5. 烤盘上铺上锡纸，放上羊棑，烤箱上下火230度，放置于中层烘烤12分钟烤至羊棑金黄色。

  6. 在家做，经济实惠又方便

做法3：烤羊排

菜谱食材
料酒 1勺 生抽 1大勺 洋葱 1个 孜然 1大勺 烧烤料 适量 羊排 500克 黄豆酱 1大勺
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 羊肉在水中浸泡两小时去除血水

  3. 加一大勺烧烤料

  4. 加一大勺料酒

  5. 加一大勺原汁酱油

  6. 加一大勺黄豆酱

  7. 加一大勺孜然

  8. 搅拌均匀腌制两小时以上

  9. 洋葱切碎，烤箱预热200度

  10. 放入腌制好的羊排，200度35分钟

  11. 成品图

做法4：超赞的果香烤羊排

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 大蒜 5瓣 香油 2勺 盐 4勺 蜂蜜 3勺 洋葱 半个 白梨 半个 大葱 半根 小茴香 1勺 苹果 半个 花椒粒 1勺 羊排 2斤
做法步骤

  1. 羊排冷水泡半小时以上，泡出血水。冷水下锅，放入葱姜花椒粒料酒2勺盐，煮开，捞出浮沫。

  2. 中火继续煮半小时。

  3. 期间如果有浮沫，持续捞出。

  4. 出锅后温水洗净，沥干水分备用。

  5. 半个苹果，半个梨，半个洋葱切小块放入羊排中，加入1勺盐，1勺小茴香，1勺香油，2勺蜂蜜，3勺孜然粉，拍好的蒜瓣，抓匀。

  6. 腌制两个小时以上，期间翻面几次，使劲揉搓。

  7. 烤箱上下220度，烤30分钟。

  8. 期间调一个料汁：三勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，喜欢辣的可以多放，一勺蚝油，一勺生抽，一勺蜂蜜，一勺盐，一勺香油。

  9. 调匀备用。

  10. 烤箱中取出羊排，刷上一层酱料，再次进烤箱，上下火190度，10分钟后取出换另一面刷酱再烤10分钟。

  11. 出锅放一点香菜，依口味撒点孜然或辣椒面。

  12. 外焦里内，完美！

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