超赞的果香烤羊排

超赞的果香烤羊排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
2勺
大蒜
5瓣
香油
2勺
盐
4勺
蜂蜜
3勺
洋葱
半个
白梨
半个
大葱
半根
小茴香
1勺
苹果
半个
花椒粒
1勺
羊排
2斤

超赞的果香烤羊排做法步骤

1
羊排冷水泡半小时以上，泡出血水。冷水下锅，放入葱姜花椒粒料酒2勺盐，煮开，捞出浮沫。
2
中火继续煮半小时。
3
期间如果有浮沫，持续捞出。
4
出锅后温水洗净，沥干水分备用。
5
半个苹果，半个梨，半个洋葱切小块放入羊排中，加入1勺盐，1勺小茴香，1勺香油，2勺蜂蜜，3勺孜然粉，拍好的蒜瓣，抓匀。
6
腌制两个小时以上，期间翻面几次，使劲揉搓。
7
烤箱上下220度，烤30分钟。
8
期间调一个料汁：三勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，喜欢辣的可以多放，一勺蚝油，一勺生抽，一勺蜂蜜，一勺盐，一勺香油。
9
调匀备用。
10
烤箱中取出羊排，刷上一层酱料，再次进烤箱，上下火190度，10分钟后取出换另一面刷酱再烤10分钟。
11
出锅放一点香菜，依口味撒点孜然或辣椒面。
12
外焦里内，完美！

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