青椒回锅肉的家常做法 推荐做法6篇

做法1：青椒回锅肉

菜谱食材
青椒 10条 豆瓣酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 五花肉 350g
做法步骤

  1. 热油，肉下锅煸干

  2. 加入生抽和豆瓣酱翻炒

  3. 加入青椒，青椒事先用盐腌制去辣

  4. 加入白糖和鸡精调味，起锅装盘。吃吧吃吧

做法2：青椒回锅肉

菜谱食材
青椒 适量 红辣椒 适量 五花肉 250g 郫县豆瓣 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 水中加姜片，五花肉放入水中煮至八分熟

  2. 青椒切块，姜蒜切碎，红辣椒切碎

  3. 煮好的五花肉切薄片

  4. 锅里热油，加入五花肉炒至出现窝状。加入姜蒜酱油翻炒、再加入郫县豆瓣炒出红油。

  5. 加入青椒翻炒（也可用蒜苗替代，变成蒜苗回锅肉），撒盐，起锅。

做法3：青椒回锅肉

菜谱食材
大蒜 两颗 盐 一小勺 青椒 五个 五花肉 350g 郫县豆瓣 一勺
做法步骤

  1. 锅中加入适量水，五花肉放入煮20分钟。捞出冷却

  2. 青椒切丝，大蒜切片，五花肉切薄片备用

  3. 锅烧热，放五花肉。煎出油，两面黄捞出

  4. 将就锅里的油，因为五花肉容易出油。倒入青椒炒，大蒜一分钟，入盐，郫县豆瓣一分钟。

  5. 最后把捞出的五花肉倒入锅内一起翻炒一分钟。装盘即可……又香又好吃，绝对不后悔

做法4：青椒回锅肉

菜谱食材
料酒 适量 五花肉 500g 豆瓣 一勺 小青椒 5根
做法步骤

  1. 准备好食材，五花肉要先煮熟，这样也方便切片

  2. 油热熟，下姜蒜煸香倒入五花肉，多煸会儿出油，五花肉成微卷状。(如果油过多，可以倒出一些)

  3. 放豆瓣，生抽，料酒…继续翻炒

  4. 下青椒翻炒，青椒皮变了…就可以放点糖，鸡精提味，装盘…

做法5：青椒回锅肉

菜谱食材
大蒜 1个 五花肉 1块 小青椒 1把
做法步骤

  1. 冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

  2. 起油锅，下肉片煸炒。

  3. 待肉片出油有点卷的时候，加入小青椒，炒至断青。

  4. 最后，加入青蒜,鸡精,盐调味就可以出锅了。

做法6：青椒回锅肉

菜谱食材
姜 15g 花椒 10～15粒 酱油 5g 盐 5g 青椒 2个 生抽 10g 豆豉 15g 老抽 1勺 五花肉 500g 郫县豆瓣 15g 红椒 1个 蒜子 2瓣
做法步骤

  1. 拿出一块肉洗干净，然后把肉放锅里焯水

  2. 切成薄片……

  3. 把青椒切成丝……蒜切片，生姜切丝。备用

  4. 锅中放入适量油，肉倒进去。开小火把水瘪干。

  5. 挖一勺郫县豆瓣酱，把郫县豆瓣酱炸香后翻炒均匀放豆鼓

  6. 倒入青椒或者红椒。翻炒均匀后倒入适量的生抽提鲜，再翻炒均一会儿倒入适量的老抽上色。

  7. 青椒回锅肉装盘，就炒好了。可以上菜

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