糖醋排骨的家常做法步骤 精选推荐做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 醋 三勺 糖 两勺 盐 适量 老抽 一勺 猪肋排 两条
做法步骤

  1. 先用盐、生粉、油腌下，先放姜蒜爆香，再将猪肋排下锅煎炸

  2. 肋排煎炸得有点小焦，放水没过排骨

  3. 添加适量酱油、一勺老抽、三勺醋、二勺糖，焖到水差不多干就可以起锅了，途中要记得翻炒，因为有糖，容易黏锅

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
冰糖 适量 醋 适量 八角 适量 老抽 适量 生姜 适量 陈皮 适量 小肋排 500g
做法步骤

  1. 将排骨洗干净，去血水

  2. 煎排骨至两面焦黄，加入配料，加水

  3. 大火煮5分钟，改小火半个小时-40分钟

  4. 最后大火收汁，准备装盘

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 1.排骨500克。一定要买精排骨，不是不肉味。姜片四五片，花椒十粒，。先把排骨炖半个小时。

  2. 2.把煮好的排骨夹出来，晾干水分，准备好冰糖，花椒，白糖，在炒锅里面放点点油，把花椒放进去，好了放白糖和冰糖，我放的是十粒冰糖，一勺子白糖，一定要小火把冰糖融化掉，然后放入排骨进去也就中火，不能火太大哦，怕不行就小火，因为怕糊了，然后在放一勺子料酒老抽，一起炒，还加保宁醋一勺，一起慢慢炒下。在加两碗水，可以加火了，也可以中火。看自己把握。看到水去一半了再放一勺醋，四粒冰糖。分四个地方放下。还是要翻炒一下哦，等糖融化时候，放一点点盐，看到最后汤汁溶糖酱样子可以自己试试味道，放一包番茄酱，没有小包番茄酱就加一勺了番茄酱的用量，然后关火，翻炒一下。味道好极了！做出来就是我图片样子。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 几片就行 排骨 500g 大料 几个 酱油 适量 醋 适量 白砂糖 适量 老抽 适量 大葱 一小根
做法步骤

  1. 锅里放水， 煮沸，把排骨洗一洗，然后倒入锅里焯一下，煮到变白时捞出来

  2. 将炒菜的锅里放油，油沸腾后放入大料，轻轻炒一会再放姜，然后倒入刚才的排骨接着翻炒，有点颜色了之后，放盐和味精，酱油，糖，醋，老抽。反复的拨弄就行。 上色了以后放入之前切好的葱。

  3. 这样就完事了，有点干了记得加水，再放一点淀粉。 然后坐等出锅。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 一块 花椒 少许 醋 适量 糖 适量 肋排 1500g 红尖椒 一个
做法步骤

  1. 将排骨洗净和姜，花椒，尖椒放入不粘锅内开中火煸炒。

  2. 加盐炒至水干出油散发香味。

  3. 然后再倒入酱油，加黑胡椒继续煸炒5至十分钟，全程中火，不可以炒糊了。

  4. 再加入没过排骨的开水，按比例放糖和醋。

  5. 煮开后加盖转小火焖煮，此阶段耗时2小时，可以想做什么做什么去。用高压锅亦可。

  6. 到时间开盖，收干水即可。

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 5勺 冰糖 3勺 葱 适量 香醋 4勺 八角 2个 生抽 2勺 老抽 2勺 猪肋排 500克 熟白芝麻 适量
做法步骤

  1. 先把排骨煎一下，不要焯水。焯水后肉香少一半。两面都煎一下骨头的血水封起来。再放入八角和生姜

  2. 然后放老抽生抽冰糖料酒盐还有葱结。我忘记拍了。加入水没过排骨。醋大胆的淋上去，会随着水蒸气蒸发。

  3. 大火烧开后小火炖煮四十分钟。最后水还是多就开盖收汁

  4. 收成这样，先盛起来。再起锅

  5. 一定放猪油哦，这样香。实在没有也可以用其他油代替。

  6. 再放冰糖炒化，全程小火。不要炒糊了

  7. 像这样，把肉倒进去

  8. 锅边快速淋上醋，一分钟就可以了，收好汁。盛出来

  9. 美味的排骨就做好了。撒上芝麻开吃

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