糖醋排骨的家常做法简单 做法集粹4篇

做法1：易上手糖醋排骨

菜谱食材
姜 几片 料酒 一勺 排骨 适量 酱油 3勺 糖 4勺 白醋 2勺
做法步骤

  1. 排骨焯水

  2. 捞出

  3. 姜片爆锅

  4. 排骨放进去煎

  5. 煎到微焦

  6. 加1勺料酒，2勺白醋，3勺酱油，4勺糖，炒匀。加没过排骨的水。这图已经小火炖了20分钟了。转大火把汁收收

  7. 我觉得不够烂，连汤放高压锅里压14分钟

  8. 完成！味道很赞，很香，比红烧和可乐做法有深度！老公喜欢！

做法2：超级简单免油炸版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 适量 排骨 400g 大蒜 3颗 白砂糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 生姜 1块 陈醋 适量
做法步骤

  1. 排骨买时斩小段，洗菜机洗净晾干备用。

  2. 锅内油烧热转小火放入大蒜片、生姜片，及适量小花椒，炒香。

  3. 姜蒜爆出香味后由小火转中火放入排骨翻炒。

  4. 排骨炒至微黄开始加调料，依次放入半勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、两勺陈醋、两勺白糖。

  5. 调料放完后翻炒排骨，使其均匀上色，之后放入适量水，转大火。

  6. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖25分钟。

  7. 25分钟之后开锅盖转大火收汁，期间需要一直翻炒防止粘锅。不用全部收完留一些汁边吃边蘸特别香。

  8. 成品！

做法3：简易红烧或糖醋排骨

菜谱食材
姜 少量 蒜 少量 酱油 4勺 醋 2勺 葱 少量 白糖 3勺
做法步骤

  1. 把小排放在水中焯一下，过滤掉杂物

  2. 把葱姜蒜放进锅里爆炒一下，放入小排，翻炒，再把调料放入，其中料酒先放三勺，再加入水，淹没过排骨即可

  3. 然后小火炖20分钟，慢慢收汁，若是觉得收汁太慢，再加一勺糖即可

  4. 最后，汁收的差不多，放入剩下的2勺料酒，如果可以尽量是黄酒，非常提味，同时，放入少量盐，自己可以尝一下，想要甜一点的就放糖，总之，觉得味道合适后，翻炒几下，出锅即可

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 20ml 酱油 10ml 醋 50ml 糖 50g 盐 5g 生抽 20ml 前夹心排骨 3根
做法步骤

  1. 排骨洗净剁成5公分小段，冷水下锅烧热焯下水。

  2. 再次把排骨放水煮三十分钟（水开后小火煮）

  3. 把煮好的排骨捞起沥干水分，拿个大碗倒入生抽,料酒，酱油，糖30g,香醋30g搅拌匀，再把排骨倒入碗中搅拌腌制20分钟

  4. 平底锅烧热，放适量油，再把腌好的排骨摆好小火煎至两面金黄色就好

  5. 把腌排骨的料倒入锅中，加20g糖，加热水盐没排骨，再把煮排骨的半碗汤煮沸倒入锅中大火煮至收汁，再加20g醋会更香，炒会既可出锅

  6. 出锅装盘，再撒些芝麻，葱装饰下，就可以享用美味了

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