糖醋排骨怎么做 家常做法 做法荟萃5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜末 视排骨而定 猪排骨 适量 大葱 2根 白糖或者红糖 视排骨而定
做法步骤

  1. 买适量的猪排骨，然后焯水

  2. 放焯完水的排骨入锅里，加入冷水，没过排骨即可，同时放入姜末和大葱还有适量的糖

  3. 大火烧开，转中火煮至水蒸发地快干了，加入适量的醋，翻炒数分钟，加上葱花，便可食用！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 1g 蒜 1g 排骨 500g 土豆 2个 醋 5g 糖 20g 生粉 10g 番茄酱 自己看着加 吉士粉 3g
做法步骤

  1. 排骨冲水，洗去血水 撒点盐，放入生粉，吉士粉，拌匀 土豆削皮切丁

  2. 番茄酱，市面上有买

  3. 土豆切成3厘米的丁，准备过油

  4. 锅内热油，待油温不再冒泡，放入土豆，火改为小火

  5. 把土豆炸熟以后，油再烧几分钟，放入排骨，

  6. 炸至金黄，即可

  7. 土豆炸至表皮脆黄即可

  8. 倒入油，炒糖，小火，糖化后，放入番茄酱，倒入排骨，姜，蒜。可以加入湿淀粉，勾芡。好了，出锅，开吃

  9. 看起来不错吧，基友吃的特开心

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 将新鲜排骨在锅中煮十分钟，捞出沥干水分。

  2. 在锅中放入油，将葱姜蒜煸炒，再放入排骨翻炒依次放入白砂糖，酱油，辣椒，八角继续翻炒，添没过排骨的水煮二十分钟。

  3. 最后在锅中放入适量的盐，收汁，盛盘，撒上葱屑和辣椒屑。

做法4：菠萝糖醋排骨

做法步骤

  1. 上排、菠萝、西红柿、圆青椒，必备主料

  2. 将排骨剁成小段，放入开水中烧煮至没有血水；

  3. 约20分钟后捞起、沥干；

  4. 倒入酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

  5. 腌泡排骨等待之余，将菠萝、西红柿、圆青椒切丁，蒜米拍碎，备用；

  6. 将水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

  7. 植物油（最好用猪油）烧至175度，放入腌好的排骨炸至金黄色(约1分钟)；

  8. 捞起沥油，置于盘中；

  9. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

  10. 放入青椒翻炒；

  11. 加入调味汁翻炒至微稠；

  12. 再放进番茄块、菠萝片炒匀；

  13. 淋在装盘排骨上即可，趁热食用。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 400g 醋 3勺 糖 2勺 生抽 1勺 老抽 适量 生姜 2片
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅煮出血沫。

  2. 变色后捞出清洗干净。

  3. 锅内烧油，下姜片，炸出香味。

  4. 放入焯好的排骨翻炒，至排骨微微变色。（不要炒太久，排骨会老的）

  5. 准备一个小碗，放入生抽、醋、糖调至一碗糖醋汁，淋在排骨上。

  6. 加水末过排骨，加八角一颗，大火煮开后，小火炖煮半小时。

  7. 大火收汁，加些许老抽调色。

  8. 加些许小葱和小米辣点缀一下。

菜谱做法推荐