菠萝糖醋排骨

菠萝糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

菠萝糖醋排骨做法步骤

1
上排、菠萝、西红柿、圆青椒，必备主料
2
将排骨剁成小段，放入开水中烧煮至没有血水；
3
约20分钟后捞起、沥干；
4
倒入酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
5
腌泡排骨等待之余，将菠萝、西红柿、圆青椒切丁，蒜米拍碎，备用；
6
将水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
7
植物油（最好用猪油）烧至175度，放入腌好的排骨炸至金黄色(约1分钟)；
8
捞起沥油，置于盘中；
9
植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
10
放入青椒翻炒；
11
加入调味汁翻炒至微稠；
12
再放进番茄块、菠萝片炒匀；
13
淋在装盘排骨上即可，趁热食用。

菜谱做法推荐