如何做麻辣小龙虾 做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
冰糖 3-4粒 桂皮 2-3块 八角 少许 啤酒 1瓶 葱姜蒜 适量 龙虾 1000g
做法步骤

  1. 1.首先把小龙虾清理干净，虾线一定要清理干净。

  2. 2.冷锅下油，等6分热就把整粒大蒜子和姜片放下去，改小火，不停翻炒。

  3. 3.香味出来后，把龙虾放下去不停翻炒，等变色后就倒入1/3的啤酒，没过龙虾，然后加入冰糖，八角，桂皮，干辣椒，大火烧开。

  4. 4.烧开后，在加入几片香叶，然后在分次加入啤酒，最后一次爸剩下的啤酒加入的时候就改小一点得火，焖煮下。

  5. 5.最后留一点汁的时候加入鸡精，加入香葱，加入白芝麻，还有少许盐，翻炒一下就可以出锅了。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 5g 桂皮 5g 八角 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 生猛的虾仔，我只是给你洗洗澡，你就脾气火爆的夹住我的无名指！逼我动手吗？ 用牙刷一一刷干净，长在河沟里的小东西，满身泥水

  2. 姜压扁

  3. 配料

  4. 做个安静的小虾吧，在水里躺躺，不着急，一天是可以的

  5. 不愿再回想自己是怎样剥出这一盘虾尾的，太残忍

  6. 热锅热油，爆香蒜头，姜片，下龙虾进入炒，炒炒

  7. 应该先爆香辣椒酱，我错了，味道打了折扣。下次我一定记得！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 八角 适量 啤酒 适量 白醋 适量 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 麻椒 适量 大葱 适量 耗油 适量 小茴香 适量 小葱 适量 小龙虾 2斤 辣酱 适量
做法步骤

  1. 炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。

  2. 放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

  3. 放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。

  4. 放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

  5. 淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

  6. 看到小龙虾卷曲后，淋入清水和啤酒加盖用中火焖8分钟。

  7. 最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

  8. 最后出锅摆盘，配上冰可乐，是夏天的味道~

做法4：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 葱 适量 香叶 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 小龙虾尾 500克 金龙鱼花椒油 适量
做法步骤

  1. 备料、炒小龙虾尾一定要用菜籽油，锅内倒入适量油倒入干辣椒、葱姜蒜、八角、香叶，小火煸炒出香味加入红油豆瓣酱。

  2. 转大火锅内加入小龙虾尾爆炒，加入适量料酒、花椒油、生抽，锅内加水量和虾尾持平盖上锅盖焖煮熟即可。（呵呵，下锅过程忘了拍照了）

  3. 装盘上桌，配上小啤酒开吃

做法5：麻辣小龙虾简单版

菜谱食材
土豆 1个 蚝油 20克 啤酒 500克 白砂糖 5克 黄瓜 1根 孜然 10g 蒜蓉 10克 红葱头 10克 十三香 1勺 小龙虾 1000克 火锅底料 1包（约200克） 姜蓉 10克
做法步骤

  1. 龙虾洗干净 去掉虾线 虾用刷子刷尾巴

  2. 将土豆、黄瓜切条洋葱切片再切点葱花

  3. 锅内放少许油，加入小龙虾先炸一遍(使其味道更酥)

  4. 火锅底料切一块待用

  5. 炒料加入蒜蓉、香料、八角、干辣椒等不停翻炒

  6. 加入十三香一小勺翻炒

  7. 加入耗油翻炒

  8. 加入炸好的小龙虾翻炒，炒一两分钟倒入啤酒煮开

  9. 倒入切好的土豆黄瓜翻炒

  10. 不停翻炒 加入孜然、盐、十三香、花椒粉、耗油、生抽等调料。

  11. 撒上葱花、白芝麻～出锅～

菜谱做法推荐