蒜苔炒肉丝做法 推荐做法5篇

做法1：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
干红辣椒 5g 五花肉 200g 蒜苔 350g
做法步骤

  1. 食材切好备用。

  2. 油热后放入肉丝，加十三香和干红辣椒，翻炒后加入适量料酒。

  3. 加入蒜苔，翻炒均匀，加入适量盐。

  4. 加入少许开水，翻炒后煮一下，让蒜苔更入味。

  5. 汤汁收干后加入味精和鸡精少许。装盘出锅。

做法2：剁椒蒜苔炒肉丝

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 瘦肉 250g 姜丝 适量 剁椒 适量 蒜苔 200g
做法步骤

  1. 1：把蒜苔切好。

  2. 2:准备好切好的瘦肉，姜丝，葱。

  3. 3:把瘦肉用胡椒粉淀粉拌匀，备用！

  4. 4:剁椒加少许白糖。

  5. 5:放少许油，把瘦肉随便炒一会，捞起来。

  6. 6:放入剁椒和姜丝。

  7. 7:把准备好的瘦肉和蒜苔一起放入。

  8. 7:加少许水，放入盐、味精，花椒粉，少许生抽然后炒2分钟即可！

做法3：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
蒜苔 200g 里脊 300g
做法步骤

  1. 蒜苔切段。

  2. 里脊肉切丝，用姜丝、花椒、豆瓣、生抽、少许盐、生粉、少许油扮匀腌制半小时。

  3. 少许油热后，下蒜苔炒熟捞出。

  4. 再倒入适量油烧热后，下肉丝炒至变色。

  5. 下蒜苔和肉丝炒匀，装盘即可。

做法4：胡萝卜蒜苔炒肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1根 蚝油 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 生抽 1勺 姜丝 适量 葱丝 适量 蒜苔 6根 猪肉丝 100g
做法步骤

  1. 将肉丝放入料酒1勺、淀粉1勺、生抽1勺抓匀腌制备用。

  2. 将胡萝卜切丝焯水至七分熟捞出备用，将蒜苔切段。

  3. 油热放入葱姜丝煸香。

  4. 把肉丝倒入炒至变色，然后放入蒜苔翻炒一分钟。

  5. 最后放入胡萝卜丝翻炒几下，加入盐适量、蚝油1勺翻炒均匀即可出锅。

做法5：蒜苔炒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 1根（可要可不要） 酱油 少许 盐 少许 猪肉 100克 生姜 1块 蒜苔 120克
做法步骤

  1. 瘦肉切丝

  2. 加入淀粉，生抽（生抽不能太多，怕咸）

  3. 用手抓均匀，然后放一边

  4. 接着洗好，蒜台切一段段（我个人喜欢加点胡萝卜调色，还可以补维生素）所以胡萝卜可加可不加

  5. 少张图，那个肉要先在锅里炒一下，然后装盘里，放一边

  6. 接着加入少于油，放入生姜，蒜苔（胡萝卜）翻炒

  7. 再加入肉丝，一起翻炒，加入少许生抽，盐，味精，料酒翻炒（中途一定要适当的加水）

  8. 最后起锅，又是一道家里最经常出现的家常菜

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