红烧翅中做法详细步骤 做法荟萃6篇

做法1：红烧翅中

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 鸡翅中 适量 李锦记双茶老抽 适量
做法步骤

  1. 将翅中下开水中煮一下,

  2. 捞出后沏干水份备用

  3. 葱姜蒜切丝,锅内倒油后放入切好的葱姜蒜爆锅,

  4. 倒入翅中快带翻炒后倒入双茶老抽上色，不仅上色效果好，而且去腻效果特好，

  5. .锅内加水,漫过翅中即可

  6. 煮开后可加入少许食盐,

  7. 水份差不多收干时放入少许糖和醋,快速翻炒

  8. 出锅装盘即可

做法2：红烧翅中

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 酱油 一小勺 糖 一小勺 葱 适量 盐 一小勺 柠檬汁 适量 翅中 1
做法步骤

  1. 先把鸡翅洗净，有皮那面扎眼，反面划两刀，进行腌制20分钟，腌制加入盐，料酒、葱姜，挤一点柠檬汁去腥！

  2. 准备料汁（碗内加入酱油，一点醋，白糖少许）

  3. 锅内放少许油，把鸡翅先煎两面金黄，放入调好的料汁，然后煮5分钟左右，大火收汁，出锅喽！

做法3：红烧翅中

菜谱食材
干红辣椒 1个 老抽 半勺 海鲜酱油 3勺 鸡翅中 10个
做法步骤

  1. 准备食材：把调料（A），都放到小碗里，调匀。翅中，干辣椒，海鲜酱油，老抽。

  2. 翅中，用水泡2-3小时，期间，多次换水。

  3. 之后，沥干水分，用厨房纸巾粘干。

  4. 然后，在鸡翅的两面，划上两刀，以便更好入味。

  5. 把小碗里的调料倒入鸡翅中。

  6. 用手充分抓匀，腌制30分钟。

  7. 锅内放入底油，油热后，放入干辣椒，煸炒。

  8. 放入鸡翅。

  9. 煎到两面焦黄。

  10. 放入刚才腌制鸡翅的料汁。

  11. 再放入酱油和老抽。

  12. 放上水，水放到鸡翅的一半处，小火20分钟后，收汁，就好了。

做法4：红烧翅中

菜谱食材
冰糖 6块 盐 适量 香叶 1片 桂皮 一小块 生抽 适量 老抽 适量 黄酒 一大勺 鸡翅中 10个
做法步骤

  1. 鸡翅洗净，正反两面各划上几道口子（这步我没拍照）

  2. 锅里倒入少许油烧热，下入葱姜片炒出香味

  3. 下入鸡翅翻炒一会，直至鸡翅表面金黄

  4. 锅中加入适量水，小火炖鸡翅10分钟

  5. 加入桂皮，香叶，老抽，生抽，黄酒，冰糖，煮5分钟左右入味，最后视情况加盐（我加的老抽较多所以最后就没加盐）如果汤汁太多太稀薄可以勾个芡

  6. 装盘上桌

做法5：红烧翅中

菜谱食材
姜 适量 蒜 少量 料酒 少许 花椒 少许 葱 适量 香叶 1片 八角 1粒 精盐 少许 生抽 适量 白糖 少量 鸡翅中 12只
做法步骤

  1. 将翅中洗净控干水份，葱、姜、蒜切好备用。

  2. 锅中放入少许油，一小勺白糖。炒糖变色起泡迅速放入翅中翻炒上色，填入配料炒出香 味，加入料酒、生抽。

  3. 添水没过翅中，加入精盐调味。盖锅盖烧制一会儿，汤汁浓稠关火。

  4. 锅中所有配料取出，翅中装盘即可。

做法6：红烧翅中

菜谱食材
料酒 点点 大料 两个 葱姜蒜 适量 翅中 两斤
做法步骤

  1. 翅中用冷水洗洗

  2. 翅中两面都来两刀随便切就行，放入冷水中加料酒，翅中也是冷水下锅啊，水开就捞出再用冷水洗净备用

  3. 锅里放油，油热了放 葱姜蒜花椒大料（八角）炒两下然后就放翅中两面煎有点黄，放酱油炒两下，放水炖

  4. 水开了放 盐 糖 炖 把沫沫可以捞出

  5. 炖五分钟就可以了，大火收汁

  6. 出锅了开吃

  7. 香

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