怎么做蛋挞详细做法 做法4篇

做法1：简约版葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 小半勺 鲜奶 150ml 炼乳 半勺 蛋挞皮 12个 白开水 75ml
做法步骤

  1. 把材料都倒进小盆里，(喜欢吃甜的可以多放点白糖),搅拌均匀

  2. 搅成这个样子就可以了

  3. 把搅拌好的蛋汁倒进蛋挞皮里，大约倒八分满

  4. 把蛋挞放进微波炉里，摆到边上，不要摆中间，中间火力比较大，会很容易焦～

  5. 把微波炉调到烧烤档，高火，时间定20分钟就差不多了，然后“开始”～～

  6. .“叮”时间到，快来看看成果吧，哎呀好烫哦～嘿嘿，怎么样，虽然没有外面店里卖的那么好看，但是也有模有样的哦～

  7. 蛋挞放凉后，用裱花嘴挤入适量奶油，放几个蓝莓装饰。

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150克 淡奶油 170克 低粉 70克 蛋黄 3个 糖粉 60克 速冻蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 将淡奶油牛奶糖粉放在一个盆里搅拌均匀

  2. 加入搅拌好的蛋黄

  3. 前两步搅拌均匀之后筛入低粉搅拌之无颗粒

  4. 最后将蛋挞水倒入蛋挞皮中7成满

  5. 烤箱先预热220度25钟左右

做法3：蛋挞

菜谱食材
糖 15g 牛奶 100g 蛋黄 2个 蛋挞皮 6个 炼奶 15g 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 蛋黄，蛋白分离

  2. 蛋黄➕糖搅拌均匀 不用过分打发

  3. 把100g牛奶加入蛋黄里搅拌均匀

  4. 最后加入炼奶搅拌均匀

  5. 装杯8分满

  6. 200度中层上下火烤25分钟

  7. 10分钟后放蔓越莓，把火调小（我家的烤箱火力大，你们要根据自己的烤箱调哦^_^）我这调上火170下火155

  8. 出炉^_^

  9. 蛋挞配抹茶拿铁我喜欢

做法4：蛋挞

菜谱食材
糖 1__2g 玉米淀粉 2克 牛奶 1.5倍鸡蛋液重量 葡萄干 若干 蛋挞皮 4个
做法步骤

  1. 提前化冻

  2. 1个鸡蛋打散

  3. 加1.5倍鸡蛋液的牛奶，可以把牛奶倒入蛋壳里称量，一个鸡蛋配3个半蛋壳的牛奶。

  4. 玉米淀粉2克，白砂糖2克，糖的量可以按个人口味决定，搅拌均匀。

  5. 静置一会儿，或者把泡泡去掉。

  6. 葡萄干加淀粉清洗干净

  7. 放葡萄干和蛋液，放入预热好的烤箱里，上火210，下火190，烤15分钟。如果表面上色不好可以提高温度至220度烤2分钟。

  8. 香酥滑嫩的蛋挞出炉。

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