蛋挞

蛋挞菜谱做法

主料

糖
1__2g
玉米淀粉
2克
牛奶
1.5倍鸡蛋液重量
葡萄干
若干
蛋挞皮
4个

蛋挞做法步骤

1
提前化冻
2
1个鸡蛋打散
3
加1.5倍鸡蛋液的牛奶，可以把牛奶倒入蛋壳里称量，一个鸡蛋配3个半蛋壳的牛奶。
4
玉米淀粉2克，白砂糖2克，糖的量可以按个人口味决定，搅拌均匀。
5
静置一会儿，或者把泡泡去掉。
6
葡萄干加淀粉清洗干净
7
放葡萄干和蛋液，放入预热好的烤箱里，上火210，下火190，烤15分钟。如果表面上色不好可以提高温度至220度烤2分钟。
8
香酥滑嫩的蛋挞出炉。

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