怎么做酸辣粉详细做法 推荐做法3篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 香醋 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生姜 适量 酸菜 100克 粉条 100克
做法步骤

  1. 酸菜切小。

  2. 粉条用开水泡软。

  3. 取半根葱切末，姜切末。

  4. 热锅下油，爆香葱花和姜末，倒入干辣椒，加入切好的酸菜炒香。

  5. 加入2碗水烧开后放入泡软的粉条煮一分钟。

  6. 加入适量盐、鸡精调味；加醋，量要多，才能出味。　

  7. 撒入葱花、香菜，搅拌均匀后出锅装入碗中。

做法2：酸辣粉

菜谱食材
醋 4勺 花椒粉 小半勺 高汤 适量 香菜 适量 生抽 3勺 香葱 适量 花生仁 随意放看自己喜好 榨菜 随意放看自己喜好 红薯粉 一份 酸豆角 随意放看自己喜好 炸黄豆 随意放看自己喜好 花椒油或者藤椒油 适量 辣椒油或粉 3-4勺
做法步骤

  1. 碗内辣椒粉、花椒粉、盐依据个人口味调量,喜麻辣的可以多加些。锅内油烧热后,倒入碗中炸香。

  2. 依次加入葱姜蒜酱油……全部配料,热油炸香后,加入高汤,并将烫熟的青叶放入备好。

  3. 将泡软的薯粉放入开水中煮熟,可在30-40秒后漏出,放入凉水中过下,再次倒入热开水中煮熟。重复这步是为防止粉因没煮透而影响口感。熟后不要久煮,太软烂也不好吃。装入调味碗中,加入其它香料:香菜、花生、酸豆角、……也可加鸡蛋或麻花配吃。喜欢重口味的定要多些花椒粉或辣椒粉,滴几滴香油,美美滴!

做法3：肉酱豌杂酸辣粉

菜谱食材
开水 500克 水蜜桃 1个 肉酱豌杂酸辣粉 1盒
做法步骤

  1. 准备简单又方便的午餐

  2. 调料包真多

  3. 加开水烫一烫魔芋

  4. 加入鸡肉包和酱料包

  5. 加入碗豆和豆芽

  6. 倒入开水闷两分钟

  7. 打开盖子，香气扑鼻，人间美味呀

  8. 配上自己喜欢的水果，简单又精致的中餐搞定。

  9. 开吃

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