麻辣小龙虾怎么做好吃 做法集粹5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾挑黑色重的 适量
做法步骤

  1. 之前都没有拍照片1:小龙虾浸泡30分钟冲洗干净，去线去腮去小足（这几处比较脏没肉）2:准备好辣椒，姜片，蒜瓣，葱瓣和洋葱丝，洗净好的陈皮八角花椒备好。3:清理好的虾用开水焯一下去脏备用4:热油把步骤2的材料炒香然后放置辣油炒出香气再放龙虾爆炒至虾弯曲颜色通红放啤酒一罐，白酒一小杯酱油香醋和冰糖油闷15分钟中火5：大火翻炒收汁

  2. 出锅

做法2：麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 食材：小龙虾，花椒，麻椒，辣椒角，紫苏，大蒜，生姜，小葱，火锅料，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，蚝油，料酒，鸡精，盐，醋，啤酒

  2. 1.洗虾 2.炒料：顺序为先放生姜，大蒜，桂皮，八角，花椒，麻椒 再放：辣椒，香叶 最后放：郫县豆瓣酱 火锅料 3.放入小龙虾翻炒稍微过油 4.加入啤酒（将要没过三分之二的小龙虾），老抽，生抽，蚝油，鸡精，盐，小葱 加少量水 5.转大火，煮10-15分钟 6.出锅前加紫苏叶，淋一勺醋

做法3：特色麻辣小龙虾

菜谱食材
醋 适量 大蒜 40克 盐 15克 八角 3-4个 豆瓣酱 三四调羹 生抽 适量 植物油 200ml 姜片 10克 老抽 适量 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤 紫苏 10片
做法步骤

  1. 要有鲜活的小龙虾

  2. 将小龙虾去头尾后，用醋和盐浸泡10分钟，再用牙刷将龙虾刷干净

  3. 将蒜 姜 干辣椒 切好，把八角，紫苏放在一盆里备用

  4. 将锅里倒水，把龙虾煮两分钟，彻底去脏水

  5. 热锅倒油，将生姜等配料爆炒，炒香后倒入龙虾

  6. 在炒的过程中倒入豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，醋

  7. 炒四五分钟后倒入水煮，待水煮干收汁即可

  8. 装盆就可以开吃啦

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 老干妈 适当，根据主料多少使用 小龙虾 二斤 灯笼椒 适量 麻辣烫底料 适当，根据主料多少使用 重庆牛肉辣酱 适当，根据主料多少使用
做法步骤

  1. 将小龙虾洗净其实用小龙虾尾是最好的，干净

  2. 锅内倒油将小龙虾过油至鲜红色捞出待用。

  3. 国内倒油，再一次加入酱料和辅料，煸出香味，倒入龙虾煸炒，再加少许温水熬制，开锅后转小火，想入味的话就多点时间，味道更加。

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 500g
做法步骤

  1. 备辅料：花椒、干辣椒、小米椒、蒜、老姜

  2. 炒料：把切好的姜、蒜、花椒、辣椒、辣椒面等一齐下入锅内，开始调料盐、味精、蚝油、少许酱油、花椒油

  3. 倒一小碗水直到水烧干，勾芡完成

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