馒头家庭简单做法做法集萃5篇

做法1：牛奶小馒头

菜谱食材

面粉适量牛奶适量泡打粉适量酵母粉适量

做法步骤

面粉中放入泡打粉拌匀，酵母放入温水中化开。
把酵母，牛奶倒入面粉中和匀，揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵到两倍大。
面团拿出揉匀排气，揉成长剂子，用刀切成小剂子。
放入锅中再醒半个小时，开火烧水，蒸十五分钟，不要着急开盖，捂十分钟即可。

做法2：酒酿小馒头

菜谱食材

面粉适量酒酿适量

做法步骤

把酒酿里加温水，酒酿会漂浮，然后加入一点面粉，用筷子搅拌均匀，就成面糊了
等面糊成图上这样就可以和面了，就是加入大量面粉和成面团，就静静地等着发酵吧，发到二倍大就可以再揉揉，太软也可以加面粉，和好做成想要的样子，然后要放在太阳下晒两个小时，上锅蒸15分钟，关火5分钟后再打开锅盖，不要把水滴馒头上
馒头上滴到水了

做法3：小鸟馒头

菜谱食材

红豆几粒糖 30g 凉白开水 110g 酵母 2g 普通面粉 300g 玉米油少许

做法步骤

省略了发面步骤。这是已经发酵成功的面团，搓成条。
打一个结。
尾部压扁。
划上几刀。
整理一下头部，安装好眼睛。
水烧开，大火蒸十五分钟，关火闷五分钟。
蒸熟的样子。
集体照。
再来一次。

做法4：花式馒头

菜谱食材

鸡蛋 1个盐一勺白糖适量蜂蜜适量牛奶 1盒酵母 5g

做法步骤

面粉过筛
酵母加入牛奶精置5分钟
静置到牛奶自行溶解
稍微搅动几下
面粉加盐，鸡蛋，白糖
和面
揉面10分钟
揉面成型大概6寸静置一小时发酵
自然发酵到9寸大小
揪成小块
擀面刷蜂蜜
卷成形状
卷成花样
冷水上锅蒸10分钟
其他小花样面团
成品出锅
好看吧。要是有草莓酱上个色就更好看也更美味了。
所有材料

做法5：桂花刀切馒头

菜谱食材

白糖 15-20克水 150克酵母 2.5克糖桂花一大勺中筋面粉 250

做法步骤

酵母先用少量糖和温水化开桂花用另一碗温水化开
糖和面粉混和把酵母倒入面粉中搅拌再倒入糖桂花水搅拌揉成面团
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至1.5倍左右
有这样蜂窝状就是可以了
揉面4到10分钟搓成长条切小块两头的面团搓成小圆放锅中进行2次发酵锅中放点热水
2次发酵20分钟体积再次变大基本就已经成功了
大火蒸10分钟闷5分钟在开盖不会塌

菜谱做法推荐