桂花刀切馒头

桂花刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
15-20克
水
150克
酵母
2.5克
糖桂花
一大勺
中筋面粉
250

桂花刀切馒头做法步骤

1
酵母先用少量糖和温水化开 桂花用另一碗温水化开
2
糖和面粉混和 把酵母倒入面粉中 搅拌 再倒入糖桂花水 搅拌 揉成面团
3
盖上保鲜膜放在温暖处发酵至1.5倍左右
4
有这样蜂窝状就是可以了
5
揉面4到10分钟 搓成长条 切小块 两头的面团搓成小圆 放锅中进行2次发酵 锅中放点热水
6
2次发酵20分钟 体积再次变大 基本就已经成功了
7
大火蒸10分钟 闷5分钟在开盖不会塌

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