怎样做肥牛饭 精选做法5篇

做法1：肥牛饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 3克 高汤 1碗 淀粉 5克 生抽 15克 白糖 5克 西兰花 适量 水 45克 洋葱 1/4个 耗油 15克 大米 1碗 肥牛 150克
做法步骤

  1. 将糖，盐，淀粉，生抽，耗油加水调成酱汁

  2. 烧点水将胡萝卜和西兰花煮熟，然后捞出备用

  3. 刚才剩下的水加入肥牛片煮，颜色变白即可

  4. 准备一个平底锅，倒入油，油热后将洋葱进行翻炒，就稍微炒几下就好

  5. 将肥牛片和酱汁倒入平底锅内一起翻炒，然后加入高汤，略微熬煮3到5分钟即可。

  6. 摆盘，食材都放好后，将汤汁浇上即可。

做法2：肥牛饭

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 半根 蚝油 1勺 盐 少许 水淀粉 少许 生抽 2勺 老抽 一点点 洋葱 1个 米饭 一碗 肥牛 250g
做法步骤

  1. 食材准备：洋葱、胡萝卜、肥牛，可以加西蓝花几朵。

  2. 洋葱切丝，胡萝卜切片改成花朵。

  3. 肥牛卷热水焯一下。

  4. 捞出备用。

  5. 调汁：生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，老抽一点点，盐少许（根据自己口味），可加一点点白砂糖提鲜。

  6. 锅中油热加入洋葱丝。

  7. 煸炒至变色。

  8. 加入胡萝卜及肥牛翻炒。

  9. 倒入调料汁。

  10. 继续翻炒，加少许水淀粉勾芡。

  11. 肥牛饭配米饭。

  12. Yummy～

做法3：肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 胡萝卜 80克 酱油 7克 蚝油 12克 西兰花 4瓣 蜂蜜 8克 金针菇 40克 青豆 20克 洋葱 半个 白芝麻 3克克 肥牛片 120克 熟糙米饭 200克
做法步骤

  1. 西兰花，胡萝卜，金针菇，青豆焯水

  2. 调汁，生抽，老抽，蚝油，料酒，蜂蜜，鸡精适量清水调匀 淀粉勾芡也调出来

  3. 放油炒洋葱至软变色，放入肥牛和金针菇还有提前调好的汁，煮一会收汁放入淀粉勾芡

  4. 依次放入食材，最后肥牛浇汁，撒一些芝麻海苔碎完成

做法4：肥牛饭

菜谱食材
蚝油 1勺 清水 半碗 盐 1勺 生抽 1勺 蜂蜜 1勺 洋葱 半个 肥牛片 300克
做法步骤

  1. 洋葱切丝备用

  2. 肥牛片焯水，捞出控水备用

  3. 锅中烧油，油温7成热、倒入洋葱丝煸炒

  4. 将肥牛片倒入锅中

  5. 将调好的酱汁倒入锅中翻炒

  6. 撒上少许熟芝麻，倒入一碗水淀粉勾芡

  7. 米饭铺地

  8. 肥牛片盖在米饭上，满满的幸福感

做法5：土豆肥牛饭

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 1/4个 肥牛卷 500克 黄肖氏照烧汁 70克
做法步骤

  1. 准备所有的食材

  2. 把土豆、胡萝卜、洋葱切成丁。洋葱切小块一些，方便炒软。土豆和胡萝卜切成一样大小。

  3. 锅中烧热水，将清洗好的肥牛直接放入锅中汆烫。

  4. 加入1勺料酒去腥增香，待到肥牛煮大约2分钟，捞出备用。

  5. 锅中倒少量油，加入洋葱丁，大约炒1分钟，炒软。

  6. 加入土豆和胡萝卜丁，小火炒到土豆变色

  7. 加入清水淹没食材，待煮开。

  8. 加入黄肖氏照烧汁，大约加入2勺酱汁即可。

  9. 加入汆过水的肥牛。煮2分钟。

  10. 大火收汁即可

  11. 准备好的米饭和做好的土豆肥牛放入碗中，拌起来吃，味道简直绝绝子！每一口拌饭，都像果香留于唇齿之间，咸淡适中，烧出来的颜色特别诱人。自己在家做出来，给孩子吃着安心。

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