酸菜牛肉做法详细步骤 快手做法4篇

做法1：老坛酸菜牛肉面

菜谱食材
姜 3片 花椒 少许 葱 少许 酸菜 一棵 洋葱 半个 牛肉 300g 肉桂 6cm 手工面 100g
做法步骤

  1. 酸菜十天前制作

  2. 这是酸菜的制作方法

  3. 牛肉焯水捞起，菜籽油煸香洋葱，下花椒肉桂姜片翻炒➕少许老抽上色；加开水焖煮五分钟倒入电炖盅内炖煮，调好时间约3.5小时；

  4. 酸菜洗净切条最后十五分钟加入牛肉里一起炖煮（里面的姜辣椒一起放进去）

  5. 装盘，撒葱！是不是很简单！

做法2：酸菜牛肉饼

菜谱食材
花生油 20g 盐 适量 生抽 1小勺 面粉 500g 牛肉糜 500g 酸菜牛肉酱 适量
做法步骤

  1. 牛肉加入酸菜牛肉酱

  2. 生抽，糖，调味

  3. 小火煎

  4. 加盖闷熟，怕不够熟的话，在快出锅前加一点开水进去闷干

  5. 大功告成，美味酸菜牛肉饼

做法3：超级简单的酸菜牛肉面

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 葱 一小节 豆腐皮 半张 小白菜 一小把 卤牛肉 适量 油泼辣子 少许 细面条 适量
做法步骤

  1. 切葱姜蒜，切豆腐皮，切牛肉

  2. 热锅凉油，油热后下葱姜蒜

  3. 面条过凉水备用

  4. 加酸菜翻炒后加高汤，没有高汤可以少加三分之一盒浓汤宝，加豆腐丝

  5. 碗中加面条，加煮好的汤，再加入牛肉，煮好的青菜和油泼辣子就可以开吃啦！

做法4：酸菜牛肉火锅

菜谱食材
冰糖 5克 香叶 4片 茴香 5g 八角 3个 香菜 3根 酸菜 300克 牛肉 800克 豆芽 100克 糍粑辣椒 10g 豌豆尖 300
做法步骤

  1. 牛肉焯水

  2. 牛肉沥干水分备用

  3. 香料准备

  4. 冰糖炒化

  5. 牛肉下锅倒入香料

  6. 翻炒均匀后加入两勺酱油

  7. 锅底铺上酸菜和豆芽备用

  8. 牛肉用高压锅压25分钟

  9. 将牛肉倒入锅底就可以开始煮了，搭配自己喜欢的蔬菜即可

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