番茄牛腩做法家常做法 做法集合4篇

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
冰糖 适量 生抽 适量 西红柿 适量 老抽 少量 牛腩 适量 牛腰窝 适量 筋头巴脑 适量 一些炖肉用的料 适量
做法步骤

  1. 西红柿剥皮切大块备用

  2. 这是一些简单的炖肉料，没有放太多

  3. 肉凉水下锅，撇浮沫，冲洗干净备用

  4. 小香葱，洋葱，姜用油锅炒香，放入料继续煸炒

  5. 然后放入西红柿，生抽，老抽，冰糖，料酒煸炒，把西红柿炒出汤后，把肉放入，加水没过肉就可以，如果喜欢拌面吃，可以适量多加水

  6. 这是炖好的，味道还真不错，

做法2：番茄牛腩煲

菜谱食材
姜 两片 蒜 五瓣 酱油 一勺 盐 适量 八角 一个 芹菜 适量 番茄 两个 大葱 几段
做法步骤

  1. 准备食材哈，牛腩，番茄，一点点芹菜（芹菜有助提鲜，牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。)

  2. 牛腩切块，大小看自己喜欢口感，不要太小哈，入锅水煮，洗出血水。

  3. 如图准备好，焯过水的牛肉洗好备用，番茄切好，芹菜切小段，姜蒜一些，八角几个，花椒几颗。

  4. 倒入菜油，依次加入姜，蒜，芹菜段，煸炒出香味，倒入牛肉，翻炒一回加入盐，酱油，黄酒，继续翻炒，加入水适量。

  5. 注意哈，牛腩需要炖的时间比较久，我是临时准备的，所以第四步之后，放入高压锅里煮了一会，最后倒入煲中，加入番茄。

  6. 小火慢炖，牛肉软糯即可。

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
姜 2片 冰糖 6块 葱 5段 盐 3茶匙 香叶 1片 桂皮 1块 油 1汤勺 番茄酱 3勺 番茄 3个 牛腩 500克 味极鲜 3勺
做法步骤

  1. 牛腩切块，凉水下锅，焯5分钟，捞出冲去血沫子备用

  2. 准备炒料

  3. 番茄切块备用

  4. 锅中倒入适量油，下冰糖炒化，不用出糖色

  5. 倒入葱姜，桂皮，香叶炒香

  6. 倒入牛腩翻炒均匀

  7. 倒入味极鲜酱油翻炒至均匀上色

  8. 倒入三分之二番茄块炒匀

  9. 转入砂锅，倒入稍多的水，没过牛腩

  10. 加番茄酱搅匀后中小火炖40分钟

  11. 加盐，搅匀后再炖15分钟

  12. 最后加入剩余的三分之一番茄块再炖5分钟

  13. 出锅

  14. 成品

做法4：番茄牛腩

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 花椒 少许 盐 适量 西红柿 500g 胡椒 少许 牛肉 1000g
做法步骤

  1. 牛肉切块

  2. 牛肉焯水

  3. 番茄去皮

  4. 切块

  5. 把焯水的牛肉、西红柿以及上述调料放入高压锅，炖肉档。

  6. 大功告成

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