烧茄子怎么炒才好吃 做法荟萃5篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
盐 适量 油 适量 白糖 适量 五花肉 100g 茄子 500g 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 油锅烧热

  2. 下入茄子

  3. 油锅烧热

  4. 下入大料 五花肉

  5. 倒入甜面酱

  6. 下入茄子

  7. 添加白糖

  8. 添加食盐

  9. 成品

做法2：烧茄子

菜谱食材
蒜 1个 青椒 2个 西红柿 1个 茄子 2个
做法步骤

  1. 首先把茄子削皮，然后切成滚刀块！

  2. 把茄子块裹上面！然后入油锅炸至金黄色、捞出备用。

  3. 把锅里放一点油，放一点蒜，把切好的西红柿放到锅里炒。

  4. 然后把炸好的茄子放进去！然后放盐和糖，比例是1：3，最后放切好的青椒！

  5. 茄子要出锅时，放上一些蒜！

做法3：红烧茄子

菜谱食材
油 适量 西红柿 适量 茄子 适量 绿椒 适量
做法步骤

  1. 准备好茄子 绿椒 柿子 去皮 洗好

  2. 茄子切好加盐 腌制十分钟左右

  3. 锅中倒入油 加些花椒。放入茄子。黄色捞出

  4. 锅里放入油。加葱蒜 放入柿子 绿椒。加花椒 咸盐 翻炒 加入茄子。翻炒。 出锅

做法4：烧茄子

做法步骤

  1. 1、将茄子洗净去皮切成滚刀段2、将尖辣椒洗净去芯切成滚刀段3、准备好葱、姜、蒜切成丁备用4、备适量水淀粉加入适量面粉5、在准备一碗稀一点的木薯水淀粉加水稀释

  2. 6、在锅中加油待油温达到七层热的时候将裹着面糊的茄子块放入锅中煎炸待茄子变成金黄色即可捞出

  3. 7、锅中留少许油待油热后将准备好的葱、姜、蒜末倒入锅中进行翻炒待炒出香味后在依次倒入酱油、醋、糖、稀释后的水淀粉翻炒数次后放入尖辣椒翻炒几分钟

  4. 8、酱汁翻炒好后倒入煎炸好的茄子块迅速翻炒几下让每块儿茄子都挂上酱汁即可出锅（注意这个步骤一定要快）

做法5：红烧茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 酱油 少许 糖 少许 花生油 适量 盐 少许 淀粉 一汤匙 瘦肉 50g 豆腐 适量 茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子切成长条，放盐腌制十分钟

  2. 将豆腐，肉切成丝块，准备好蒜片姜丝

  3. 把腌好的茄子水分挤干

  4. 热锅下油，把蒜片姜丝和肉丝炒香

  5. 把茄子放进去翻炒，可以加点水

  6. 把淀粉，酱油，盐，糖等加水调制好。

  7. 加入豆腐翻炒

  8. 待茄子快熟了，把调好的汁倒入锅中，翻炒熟

  9. 出锅。忘记买葱了，可以加点葱花或香菜点缀一下

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