红烧肉家庭简单做法 快手做法4篇

做法1：舌尖上家常红烧肉

做法步骤

  1. 将五花肉洗净切块。

  2. 锅烧热加入小许油放入沙糖改小火炒糖色。

  3. 把五花肉倒进锅里跟糖色一起炒至金黄后放入生抽略炒。

  4. 加入料酒，八角，辣椒干和水（水要泡过肉面）

  5. 滚开后转小火烧至汁全部裹在肉上即可。

做法2：红烧肉

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 盐 适量 白糖 适量 耗油 适量 甜面酱 适量 带皮肉 适量
做法步骤

  1. 肉切块，焯水断生，葱姜蒜准备好

  2. 锅内放油爆香葱姜蒜，放肉炒

  3. 接着放耗油，糖，甜面酱（酱放稍多些），酱油翻炒。

  4. 放热水炖，大约炖一个小时。

  5. 成品，好吃！！！

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 30ml 酱油 2勺 糖 5小勺 葱 少许 猪肉 700g 生抽 1勺 生姜 4片 水 盖过猪肉
做法步骤

  1. 水➕生姜➕料酒过水，煮开即可

  2. 过水之后在清水下冲刷一下

  3. 锅内放少许油烧热

  4. 油热后放姜片

  5. 把肉放进油里煸炒至表皮微金黄色

  6. 水➕糖➕酱油➕生抽

  7. 大火煮开后隔小火继续焖煮

  8. 大约50分钟左右收汁关火

  9. 摆盘即可食用，撒上葱

做法4：红烧肉末茄子

菜谱食材
花椒 8粒 清水 半碗 蒜末 适量 青椒 3个 鸡精 半勺 生抽 3勺 玉米淀粉 2勺 番茄酱 适量 姜片 4片 茄子 2个 耗油 1勺 肉末 50g
做法步骤

  1. 茄子去皮切滚刀块撒上盐腌制十五分钟

  2. 挤掉多余水分撒上玉米淀粉晃动几下包裹均匀 这一步忘记拍啦

  3. 热锅少量热油下茄子煎至金黄色

  4. 这是煎好的茄子

  5. 准备好配菜 青椒切滚刀块 大蒜切沫 姜切片

  6. 猪里脊切碎加入适量生抽 耗油 玉米淀粉搅拌均匀备用

  7. 先把肉沫炒散开，热锅冷油下肉沫小火翻炒这样肉沫不会变老

  8. 加入适量番茄酱和蒜沫一起炒出香味儿

  9. 下入煎好的茄子一起翻炒均匀

  10. 下青椒一起翻炒

  11. 最后倒入提前调好的料汁 料汁的配比前面食材有写哦

  12. 炒好过后装盘 酸甜咸口的红烧肉沫茄子就做好啦 很下饭哦

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