自制酸奶的制作方法和步骤 做法集合6篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
糖 40g 鲜奶 900g 奶油 100g 草莓酱 适量 菌粉 一包
做法步骤

  1. 原料简单，做法也很简单，一袋酸奶菌粉，三瓶半的鲜奶(还有半瓶没拍出来了），糖和奶油（没有可以不加,直接加1kg的酸鲜奶）。加奶油的口感醇厚些，不加奶油的清爽，都好味道的。

  2. 先要把用到的工具消下毒。最简单的就是用开水烫几遍了，要是家里有消毒柜可以用消毒柜。把900g的牛奶和100g奶油混合，再加入40g糖。糖如果化不开可以在下面弄一个装了热水的盆。糖要多加点。要不会酸。把热水盆拿走，等牛奶稍凉加入菌粉搅拌均匀。

  3. 倒入面包机桶里，我家的面包机不是很大。所以先灌装好放入面包机的话放不下。所以我都做好在灌装，不是很影响酸奶的形状，放到面包机选择酸奶功能，我的面包机要8小时。在论坛上也看到过用烤箱的发酵功能做酸奶的，也很成功。

  4. 这次想尝试稀一点的酸奶，用了七个小时就取出来了。可以灌装在布丁瓶中，放到冰箱里，想吃的时候拿出来拌上各种水果酱或者蜂蜜都是不错的选择。我拌的是自制的草莓果酱。味道相当的赞。

  5. 因为想尝试稀得酸奶，我没有发酵那么长时间，这样的也比外面买的浓稠很多。如果想喝老酸奶的可以让它发酵8个小时，这个拿出来的时候是半凝固状。

  6. 这样的早餐或者下午茶是不是很诱人呢，不想长胖的话还可以用酸奶拌沙拉吃。

做法2：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 500ML 菌粉一包 1g
做法步骤

  1. 500ml鲜奶，一小袋菌粉1g

  2. 搅匀放入酸奶机，6至8个小时后就可以啦！

  3. 可以啦，准备开盖，小心尽量别把水珠滴进去。

  4. 凝固的非常好，想吃甜味就加入白糖，也可以把水果切成颗粒，混合酸奶一起吃！

做法3：面包机自制酸奶

菜谱食材
糖 自定 纯牛奶 1升 果汁 自定 菌种 1包
做法步骤

  1. 准备好原料

  2. 先将牛奶倒入面包桶内，再倒菌种

  3. 放入面包机内，启动8和面，让牛奶与菌种充分搅拌2-3分钟

  4. 换成11酸奶键，等待晚上的八个小时吧～早上起来就有好喝的酸奶了

  5. 一碗快喝完了才拍，糖可以在放原料的时候一起放进去，我没放，果汁做完了再放，做好后记得放冰箱冷藏哦～1升的量起码喝三天

做法4：自制酸奶多种口味儿

菜谱食材
酸奶机 一台 川秀菌粉 一袋
做法步骤

  1. 240ml牛奶4袋。七菌粉一袋儿。

  2. 第一步，把容器勺子用开水烫一下，连同盖子，灭菌。

  3. 第二步，倒入一整袋牛奶，在倒入一整袋菌粉边倒边搅。在倒入后几袋儿牛奶搅拌均匀。

  4. 荣威酸奶机。容量牛奶240ml。正好4袋。加热八小时。晚上一早就好啦！如果有时间，做好了可以不用急着取出内胆，余热还能持续2小时。这样的酸奶会更好。

  5. 非常非常浓稠。比安慕希还要浓稠的酸奶就做好了。已经做好几年了呵呵，非常棒。

  6. 什么时候喝，什么时候加蜂蜜或白糖，还可以加奥利奥碎增加口感。

  7. 还可以加蜂蜜抹茶粉。这样清香抹茶酸奶就做好啦！

  8. 还可以加一支奶油冰棍儿。冰箱冷冻两三小时就是冰淇淋了。味道简直不要太好。完美。

做法5：自制酸奶雪糕

菜谱食材
猕猴桃 1个 酸奶 2杯
做法步骤

  1. 猕猴桃切片

  2. 酸奶打开，倒入空碗里

  3. 切好的猕猴桃放在酸奶杯壁贴好

  4. 再把酸奶倒回酸奶杯

  5. 冻2小时以上就可以吃了

做法6：自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 25克 全脂牛奶 700毫升 酸奶 120毫升 纯净水 1500毫升
做法步骤

  1. 购买如图所示食材。

  2. 锅中加入纯净水1000毫升、盛放酸奶的容器，盖上锅盖。（推荐使用玻璃或者陶瓷容器，如选用的容器不耐高温，可以在水烧开后过水消毒）

  3. 打开锅盖，将容器取出，冷却后用厨房纸巾擦干水分，锅内水倒出不用。

  4. 消毒过的容器内加入全脂牛奶700毫升、白砂糖25克、酸奶120毫升，搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜备用。

  5. 打开锅盖，在锅子底部放入蒸架， 加入纯净水500毫升，放入装有牛奶的容器，盖上锅盖。（不需要启动保温）

  6. 打开锅盖，烹饪完成。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

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