炒花蛤做法详细步骤 做法集合4篇

做法1：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 芹菜 少许 生抽 少许 蒜苗 三根 花蛤 500g 削好的西红柿皮 两个
做法步骤

  1. 将焯过水的花蛤用清水晾一晾，放一旁 把配料姜、蒜、辣椒、青菜切好

  2. 把西红柿皮和削苹果一样 把皮削下 做成花

  3. 热油下锅 依次将姜、蒜、辣椒倒入翻炒后，将花蛤倒入锅中。 用淀粉和生抽勾芡收汁

  4. 起锅~~完成

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 大葱 适量 尖椒 1根 花蛤 1斤
做法步骤

  1. 把花蛤泡在水里，加入适量盐，让花蛤吐沙。

  2. 准备辅料：葱切段，姜切片，蒜切末，尖椒切丝还有辣椒备用。

  3. 倒入油，把葱，姜，蒜炒香

  4. 倒入花蛤，尖椒，辣椒爆炒至花蛤全部开口。加入料酒，生抽。

  5. 加入盐，蚝油做最后调味。然后出锅！

做法3：酱炒花蛤

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 大蒜 1颗 红辣椒 4个 花蛤 700g 三生川麻婆豆腐酱 2勺
做法步骤

  1. 花蛤用盐水浸泡，吐沙（这是早上买的，晚上做放置了八九个小时）放盐，有利于吐沙是新获小技巧

  2. 这是花蛤吐出的沙，只是想跟朋友说，少在外面吃这个。真的蛮容易得结石，这么多沙子。

  3. 滤出的花蛤，等待下锅

  4. 等锅中水开后，放入花蛤。等其全部张口即可捞起。

  5. 捞起张口的花蛤并用冷水清洗干净。未张口的花蛤是死的需要扔掉。真心觉得需要用清水洗一遍因为此时会有泡沫的漂浮物些许。

  6. 配料，准备下锅炒

  7. 炒配料并放入两勺三生川麻婆豆腐酱

  8. 再放入些许水

  9. 放入花蛤，同时放入料酒些许，翻炒3-5分钟。最后放入葱花。

  10. 大功告成，起锅。

做法4：酱炒花蛤

菜谱食材
料酒 2勺 郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 1个 蚝油 1勺 生抽 1勺 白糖 一点儿 生姜 半块 洋葱 半个 小葱 2根 花蛤 500克
做法步骤

  1. 花蛤放入少许盐 然后快速摇晃 让它吐沙

  2. 洋葱 生姜 小葱 切好备用

  3. 锅内放入水 煮开后加入料酒和花蛤 煮1分钟使花蛤张开嘴

  4. 捞出沥干水分备用

  5. 锅中放油 然后加入生姜 洋葱 小葱 干辣椒 进行翻炒

  6. 待洋葱炒软后 加入 郫县豆瓣酱 生抽 蚝油 和白糖

  7. 加入花蛤继续翻炒均匀即可

  8. 出锅啦～

菜谱做法推荐