糖醋排骨的简单做法 精选做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5g 冰糖 5颗 盐 1勺 白糖 6勺 猪排骨 500g
做法步骤

  1. 把焯好的排骨加入、水、生姜、料酒开水煮30分钟

  2. 加人油，放糖打起泡倒入排骨，翻炒，加入汤汁，最后收汁

  3. 成品

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 七勺 排骨 15个 酱油 两勺 醋 五勺 糖 三勺 盐 一小勺 姜片 少许 耗油 一勺 葱段 少许
做法步骤

  1. 先将排骨开水煮熟

  2. 料酒六勺，盐一小勺，将煮好的排骨腌制一会

  3. 撒点面粉，将排骨包裹

  4. 下油锅炸至变色，即可出锅

  5. 将多余油倒出，就少许油待热，将葱段，姜片翻炒放入排骨，

  6. 最重要的一步～～一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，少许水，调好，淋入锅内，翻炒两下，

  7. 待汤汁收到快干的时候，加一勺耗油，翻炒一下，关火，用筷子将排骨摆盘，

  8. 最后再将锅内剩余的汤汁，均匀淋上

做法3：零失败零基础糖醋排骨

菜谱食材
料酒 15ml 醋 40ml 盐 少许 生抽 20ml 白糖 30g 老抽 10ml 肋排 500g
做法步骤

  1. 肋排洗净，热锅放油，肋排下锅，少许盐，煎炒至焦黄

  2. 料酒，生抽，老抽，白糖，陈醋，全下锅，翻炒一会儿加入冷水刚好没过排骨即可

  3. 盖上锅盖，大火五分钟，小火十分钟

  4. 最后揭开锅盖转大火收汁即可

  5. 糖醋可根据自己口味增减哦

做法4：家常糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 冰糖 适量
做法步骤

  1. 把排骨放到滚水里焯一焯，然后放在盘子里，切上几片生姜备用（注意把水沥干，不然下油锅会溅）

  2. 在锅里放入油，再加入冰糖，中火，待冰糖融化，放入肉（如果怕溅的太厉害在小火时放入肉）翻炒至每块肉都粘上糖浆，然后倒入少许料酒

  3. 倒入三铲刀红烧汁（李锦记的），一铲刀（老抽）上色，加入刚才装肉的小盆里一小盆水，然后加入一铲刀醋，盖上锅盖用中火煮

  4. 中火煮至汁水变得粘稠，再加入两铲刀醋，然后起锅（如果起锅时不加醋，醋味会不重因为在煮的过程中挥发掉了。）

  5. 用的是这种红烧汁，我觉得味道很足不需要加盐和味精了

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 两勺 冰糖 适量 酱油 一勺 白醋 两勺 葱姜蒜 适量 香葱 1根 白芝麻 少许 黑醋 一勺 猪肋骨 500g
做法步骤

  1. 排骨切小块，洗净，滤干水，可以用开水稍微煮一下去腥（一定要洗净，要不断开出会有小骨渣）

  2. 如图，把配料都准备好

  3. 锅内放少许油，等油热后，放入葱姜蒜、花椒八角桂皮，把油炒香，之后可以拣出花椒之类的，然后放入排骨翻炒，肉变色后，放酱油、醋，料酒，再次翻炒，大概两分钟以后放入冰糖翻炒

  4. 待翻炒均匀后，放入适量开水（一定得是开水），加少许盐，锅内滚开后盖上锅盖小火加热收汤

  5. 汤汁收好后就可以出锅了，摆盘后，撒上小青葱跟白芝麻，一盘高大上的菜菜就出锅啦！

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 3小勺 花椒 1小撮 清水 适量 盐 少许 香醋 3小勺 八角 2个 生抽 2小勺 蒜瓣 3个 老抽 半小勺 食用油 少许 生姜 1块 葱段 4个 肋排 1条 黄冰糖 2小块
做法步骤

  1. 准备葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、冰糖。

  2. 排骨洗净在清水中放置半小时泡除血水。 再次冲洗后，放入锅中，加适量清水。

  3. 加入姜片、2小勺料酒，大火焯水。

  4. 清水洗去浮末

  5. 沥干水分

  6. 另起锅，加入少许食用油，油热后放入冰糖，炒糖色。

  7. 冰糖融化成汁后，加入排骨翻炒均匀。

  8. 加入1小勺料酒，翻炒片刻。

  9. 加入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角，炒出香味。

  10. 加入清水没过排骨

  11. 加入3小勺香醋

  12. 2小勺生抽

  13. 半小勺老抽

  14. 翻炒均匀后，转小火煮30分钟。

  15. 期间开盖翻炒

  16. 快30分钟时汤汁减少，加少许盐调味，转大火快速收汁。

  17. 非常好吃

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