糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
3小勺
花椒
1小撮
清水
适量
盐
少许
香醋
3小勺
八角
2个
生抽
2小勺
蒜瓣
3个
老抽
半小勺
食用油
少许
生姜
1块
葱段
4个
肋排
1条
黄冰糖
2小块

糖醋排骨做法步骤

1
准备葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、冰糖。
2
排骨洗净在清水中放置半小时泡除血水。 再次冲洗后，放入锅中，加适量清水。
3
加入姜片、2小勺料酒，大火焯水。
4
清水洗去浮末
5
沥干水分
6
另起锅，加入少许食用油，油热后放入冰糖，炒糖色。
7
冰糖融化成汁后，加入排骨翻炒均匀。
8
加入1小勺料酒，翻炒片刻。
9
加入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角，炒出香味。
10
加入清水没过排骨
11
加入3小勺香醋
12
2小勺生抽
13
半小勺老抽
14
翻炒均匀后，转小火煮30分钟。
15
期间开盖翻炒
16
快30分钟时汤汁减少，加少许盐调味，转大火快速收汁。
17
非常好吃

菜谱做法推荐