家常糖醋排骨

家常糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

排骨
适量
冰糖
适量

家常糖醋排骨做法步骤

1
把排骨放到滚水里焯一焯，然后放在盘子里，切上几片生姜备用（注意把水沥干，不然下油锅会溅）
2
在锅里放入油，再加入冰糖，中火，待冰糖融化，放入肉（如果怕溅的太厉害在小火时放入肉）翻炒至每块肉都粘上糖浆，然后倒入少许料酒
3
倒入三铲刀红烧汁（李锦记的），一铲刀（老抽）上色，加入刚才装肉的小盆里一小盆水，然后加入一铲刀醋，盖上锅盖用中火煮
4
中火煮至汁水变得粘稠，再加入两铲刀醋，然后起锅（如果起锅时不加醋，醋味会不重因为在煮的过程中挥发掉了。）
5
用的是这种红烧汁，我觉得味道很足不需要加盐和味精了

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