茶叶蛋做法详细步骤

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 16个 水 一大锅 十三香 少许 香料 一包 茶叶 三大汤匙
做法步骤

  1. 香料加十三香装煲汤袋里

  2. 茶叶

  3. 放入酱油

  4. 放入酱油，我还放了两茶匙盐

  5. 煲好了

  6. 我煲了一个小时，鸡蛋煮熟后把壳敲破很快入味，也可以放至24小时在吃

做法2：宝宝也爱吃的茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 适量 鸡蛋 4颗 草果 1颗 桂皮 1条 茴香 适量 八角 3颗 桂花 适量 陈皮 若干 红茶 100g 甘草 若干 生姜片 3片
做法步骤

  1. 凉水下锅煮蛋，煮蛋的水漫过鸡蛋，大概十五分钟吧

  2. 所有材料清洗一遍

  3. 把材料放进锅中，另外烧一锅水，加入老抽、生抽

  4. 煮熟的鸡蛋放凉以后，把壳敲破，重新放入锅中

  5. 水煮开后，转小火再煮半个小时，关火，放在水里泡着入味。时间越久入味越深越好吃。

  6. 茶叶蛋在炖煮的时候，宝宝就一直在说，妈妈在做什么？好香啊！

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 7个 盐 适量 八角 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 用清水将鸡蛋洗干净。

  2. 将洗好的鸡蛋放入沸水中煮五分钟。

  3. 等到温热，把水倒掉，将鸡蛋一个个敲开。

  4. 将准备好的茶叶【最好用红茶叶】、八角、冰糖放入沸水中，水量为刚好淹没鸡蛋为佳。

  5. 加入适量酱油。

  6. 加适量盐。

  7. 将敲好的鸡蛋放入锅中煮，转小火，煮一小时左右，中间要翻几次身。

  8. 煮好后捞出即可食用。

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 数个
做法步骤

  1. 按鸡蛋数量准备相应配料，我有的时候喜欢加些枸杞，味道也很不错。提示：盐量最好多些，入味更快

  2. 准备煮锅，个人建议用砂锅，受热较均匀

  3. 鸡蛋及所有配料一同冷水下锅，火开后约5分钟关火，此时蛋黄刚刚好凝固，若是喜欢蛋黄嫩些，可以减少煮的时间

  4. 将鸡蛋壳打碎，浸泡一晚即可食用

做法5：浓香入味的茶叶蛋

菜谱食材
糖 少许 鸡蛋 16个 大蒜 1瓣 盐 少许 桂皮 1片 生抽 2大勺 老抽 1大勺 生姜 3片 茶叶 老爸给的自己家的茶叶
做法步骤

  1. 鸡蛋先在水里清洗感觉，一个一个洗哈

  2. 卤料，家里有什么用什么

  3. 十三香

  4. 茶叶一把

  5. 洗好的鸡蛋放入锅里煮大概10分钟左右，中火。

  6. 煮好的的鸡蛋放凉水里凉一下，然后用汤勺轻轻敲碎。

  7. 我敲好的鸡蛋样子。

  8. 敲好的鸡蛋放入锅里，加入凉水盐糖酱油耗油，我还加了一瓣大蒜，三篇姜一点点桂皮，有八角的加点八角，家里用完了就没有加。最最重要的就是加茶叶。我家里只有绿茶所以加的是绿茶，我个人是偏向于有啥加啥型的。还加了一点点十三香

  9. 煮开后，关小火煮了大概20分钟左右。

  10. 关火闷了几个小时。

  11. 转移出来泡了一个晚上。

  12. 漂亮的大理石纹偶尔吃一次，或者当早餐或者加餐都非常完美。

做法6：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 八角 1个 生抽 适量 白糖 少许 蒜瓣 2个 辣椒 1个 食盐 1勺 茶叶 适量 橘皮 1片
做法步骤

  1. 鸡蛋煮八分钟，捞出敲碎外壳，嫌麻烦的也可以直接把鸡蛋给剥出来

  2. 一包茶叶，红茶和铁观音都可以，再来两片蒜，拍一下，外皮不用去，一个八角一片橘皮

  3. 煮茶叶蛋的锅最好不要用铁锅，要用砂锅，砂锅准备好之后，放入一勺盐，适量白糖还有一条辣椒，酱油下入浅浅一层锅底就行了

  4. 下入适量水上锅煮沸

  5. 要是想更快煮好，可以盖上锅盖煮，注意时间，如果想让茶叶蛋更加入味，可以煮完之后盖上盖子放置一夜，第二天想吃再煮沸就行

  6. 浸泡一夜的茶叶蛋外壳已经被酱油的颜色给浸染了，是很漂亮的棕色

  7. 剥开之后看起来更好吃了，由于将外壳敲碎，再煮一次之后，鸡蛋呈现漂亮的大理石纹路，而且自己做的吃起来也健康放心

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