茶叶蛋怎么做好吃又营养 精选做法6篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 15个
做法步骤

  1. 首先将鸡蛋洗干净，放入锅中加水没过鸡蛋，中火煮15分钟。

  2. 煮好后捞出用凉水冰3分钟（这样后期好剥皮），然后用木铲子把鸡蛋敲烂。

  3. 将敲烂的鸡蛋重新放入锅中，加水，比第一次少点，然后放入事先准备好的茶叶，花椒，八角，小茴香，桂皮，盐，白糖，酱油，爱吃辣的可以加辣椒，大火煮至沸腾，微火煮20分钟。

  4. 然后倒入一个容器里泡几个小时就可以了。

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 20个 生抽 少许 老抽 少许 黄冰糖 一小块 卤味料包 一份
做法步骤

  1. 准备卤味料包（八角，桂皮，花椒，小茴香，草蔻，香叶，肉蔻，丁香，白寇，砂仁，良姜，白芷）用一个中药包包好。

  2. 鸡蛋煮熟挨个敲出裂痕，加入卤料包、水煮开，加入老抽、生抽、黄冰糖、茶叶包（红茶）一起小火炖煮2小时，关火浸泡隔夜更加入味。

做法3：爱心茶叶蛋

菜谱食材
盐 适量 黑茶 适量 煮肉香料 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋洗净，用刷碗的擦子擦一下，这样鸡蛋表皮的脏物就容易清洗掉，，

  2. 把洗好的鸡蛋放进凉水锅里大火煮熟，大概十分钟，准备一个干净得盆把煮好的鸡蛋放进去，

  3. 把煮好的鸡蛋用硬的物品周围敲几下，容易进味道，锅里换干净水把敲碎皮的鸡蛋放进去，煮开。

  4. 煮开的锅里放少量的黑茶，黑茶多了味道会苦，所以我就放一小把进去，放两小勺子盐。放一点煮肉的香料。就一点就行，多了不太好，我也不喜欢放酱油，因为黑茶的颜色煮出来已经很好了，

  5. 就像炖肉一样把鸡蛋小火炖半个小时，锅盖最好盖严哦，这样煮熟的茶叶蛋不用泡一段时间就会很好吃，因为味道全进去了，茶叶的香和香料得香让整个屋子都充满美食的味道

  6. 半个小时以后就可以关火了，好吃的爱心茶叶蛋就做成了。美味的早餐。

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 30个 盐适量 适量 酱油适量 适量 五香适量 适量 茶叶适量 适量
做法步骤

  1. 蛋洗干净 煮熟

  2. 煮熟的蛋捞出来 放到冷水里泡一下 冷水泡过的蛋壳容易剥些

  3. 把剥好的蛋放锅里 倒入开水 只至淹没鸡蛋 放茶叶

  4. 五香 八角 香叶 桂皮

  5. 倒入生抽

  6. 些许盐

  7. 搅匀 大火烧开就可以了 放置一天一夜就可以了

  8. 一天后就可以开吃啦

做法5：秘制茶叶蛋

菜谱食材
糖 8g 鸡蛋 适量 盐 8g 香叶 6片 桂皮 两小块 八角 六个 生抽 100g 老抽 适量 颜色变深即可 茶叶 一小包
做法步骤

  1. 鸡蛋洗干净

  2. 冷水下锅煮沸

  3. 煮沸后冷水泡凉

  4. 另起锅 加入清水 调料 鸡蛋 。盖上煮开

  5. 轻轻敲碎

  6. 小火慢熬50分钟

做法6：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 一把 大料 五颗 酱油 调成可乐色即可 鸡蛋 20个 盐 两把 桂皮 1块 红茶 一把 百香果 1个
做法步骤

  1. 先把鸡蛋逐个清洗干净，鸡蛋上的细菌是我们用肉眼看不见的，虽然看上去不脏。

  2. 洗干净放盘子里备用。

  3. 然后锅中加水，放入洗净的鸡蛋，加入所有调料，开大火煮10分钟熄火把鸡蛋逐个敲碎。

  4. 再放入锅中煮十分钟就可以了。放一晚上第二天就基本入味了。

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