馒头做法图片 做法荟萃6篇

做法1：双色快手南瓜馒头

菜谱食材
南瓜 100g 酵母 2g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 南瓜切碎或切片蒸熟捣烂，放温待用，大概35度的时候加入到到面粉中

  2. 加入小勺酵母，用筷子使面粉，南瓜，酵母搅拌均匀。

  3. 揉搓成光滑面团备用。

  4. 小半碗温水混合小半勺酵母，加入到面粉中。

  5. 借助筷子搅拌，揉成光滑面团。

  6. 双色面团准备好，为了缩短发酵时间，我们分别将面团过压面机。

  7. 面团太大可以切开两边，每个面团用最大档位压五次即可。不用压得太细。没有压面机可以借助擀面棍

  8. 压好后，每个色块面团揉搓成圆面团压扁后叠起来。

  9. 擀成长方形，可以刷一层油，然后卷起来【擀之前桌面撒些面粉或油，防止粘住拿不起来】

  10. 用切面刀切开一小块，大小自己喜欢。给孩子吃我就切小点，两三厘米厚

  11. 有多的面团可以用模具压出图案，模具事先抹点油，防止粘住拿不出

  12. 花卷图案是拿一筷子在馒头中间压一下，两边用手指把底下捏紧，图忘记拍了。做好的馒头放在已经刷了油的盘上，预留空间等待发酵

  13. 放在蒸笼上的馒头，底部也抹了油。把蒸盘上蒸锅，盖上盖子，【开大火三十秒马上关火】给包子一个温暖的环境发酵。发酵三十分钟后，可以蒸包子了，先大火起蒸汽后中火十五分钟。然后关火，等五分钟可开锅

  14. 出锅的小馒头，有没有好可爱，小孩都抢着吃

做法2：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 油 适量 小馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片备用

  2. 馒头片两面裹上蛋液

  3. 锅里放油，煎至两面金黄

  4. 完美出锅，美味快手早餐很快就做好了！

做法3：一口小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 低筋面粉 20g 无盐黄油 20g 奶粉 20g
做法步骤

  1. 黄油化开

  2. 加糖拌黄油

  3. 再把奶粉，定粉，低精粉倒入拌匀

  4. 之后揉捏

  5. 平均8g一个搓成小圆子，烤箱170度十几分钟就可以了

  6. 完美……

做法4：花样馒头

菜谱食材
白糖 适量 南瓜 适量 酵母 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 一小半南瓜

  2. 南瓜切块，紫薯洗干净。上锅蒸一下，开锅十分种

  3. 蒸好后，弄成泥

  4. 紫薯也单独弄成泥

  5. 分别和面，放酵母，醒好

  6. 醒好后就可以制作了

  7. 蝴蝶馒头

  8. 面有点软了，做小的比大的好看。

  9. 出炉

  10. 其他造型

做法5：炸馒头干

菜谱食材
植物油 适量 果酱 适量 沙拉酱 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 两个馒头，切成片，大约1cm厚度吧。不要太厚了。

  2. 锅里加油，油量以充满锅底为好，烧热，一定要让油热起来。

  3. 将馒头片放入油中炸至金黄色。 一次放几片看你的锅大小和油量了。建议不要太多油，可以每次少放几片。

  4. 炸好的馒头片摆放到盘子里。可以根据口味的喜好抹上沙拉、果酱、炼乳、椒盐。

做法6：豆渣紫薯馒头

菜谱食材
自发粉 200g 豆渣 半碗 紫薯 2个
做法步骤

  1. 榨完豆浆过滤出一份豆渣。没拍照，就普通1100ML的豆浆机的豆子用量。

  2. 加入适量的自发粉，揉成团，发酵2小时左右。因为自发粉总是揉的时候就发酵开了，所以我也没觉得两小时面团有变大。习惯等两小时就等等了，不等肯定是不行的……

  3. 期间紫薯蒸熟，压成泥，加入适量油搅拌均匀。

  4. 发好的豆渣面团搓成条，切成小段，压成扁圆状包入紫薯馅，多包点就皮薄馅大啦～

  5. 搓成原型，放入蒸笼，蒸过紫薯的锅还有点热气，注意别太烫的时候放了。依次做完剩下的就好歇会啦～等馒头醒20-30分钟，开蒸吧～

  6. 因为做的比较小，所以大火蒸了10分钟左右，再焖了2-3分钟，开锅啦～

  7. 咬一口，直接一大口的紫薯～好甜好糯，第一次做，被自己香到啦～好吃～

  8. 题外话，一直觉得做包馅的馒头麻烦，还不如一口馒头一口馅呢，做了才知道做成馅的紫薯绝对比直接吃紫薯美味多啦！！蒸好馒头颜色有点黑，因为是黑豆渣渣。我的馒头有点没发好，气温太低了。不过丝毫不影响～

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