双皮奶的做法怎么样简单又好吃 做法集萃5篇

做法1：宿舍料理之双皮奶

菜谱食材
糖 适量 蛋清 一个 牛奶 一袋 炼乳 点点（可有可无） 奶粉 点点
做法步骤

  1. 牛奶倒杯子里（我喝茶的杯子都用上了。）（别加太满。一会还要加蛋清。）。加里些全脂奶粉炼乳。提高脂肪含量。然后放微波炉里叮一下。叮到沸腾。取出放凉。

  2. 介个时候上面就会结层奶皮。把牛奶倒出（留一点底支撑奶皮）。奶皮留在杯子里。

  3. 牛奶加糖加蛋清。搅和。然后过塞。把蛋清奶混合液沿杯沿注入。

  4. 大火。上汽蒸30分钟就好了。关火再在锅里闷一会。出锅撒上熟燕麦。开吃=￣ω￣=

做法2：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 两个 白糖 30g 纯牛奶 485ml 葡萄干 45g
做法步骤

  1. 材料：纯牛奶两袋（485ml）、白糖（30g）、鸡蛋两个、葡萄干（45g）

  2. 先将牛奶导入锅中煮热，一定不能煮沸腾。

  3. 把牛奶分别导入两个碗中，室温晾着，

  4. 不久表面上就会形成奶皮， 然后用筷子从奶皮边缘划一个口，小心地将碗里的奶倒出，把形成的奶皮留在碗中，注意留少量牛奶防止奶皮粘底。

  5. 将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白中加入两勺白糖打散，

  6. 再将搅拌好的牛奶用滤网过滤，缓慢的沿着碗的边缘倒入有奶皮的碗里，这时刚形成的奶皮就会浮到表面。

  7. 盖上加保鲜膜，上蒸锅蒸，水开后，中火蒸15分钟，然后不要掀盖，焖5分钟即可。

  8. 掀开保鲜膜会看到表面像鸡蛋羹一样凝固的，如果大火蒸的话就会出现蜂窝，注意一定要用中火。

  9. 撒上葡萄干可以热着吃，也可以放冰箱冷藏后吃。

做法3：双皮奶

菜谱食材
淡奶油 10g 蛋白 2个 细砂糖 30g 水牛奶 400ml
做法步骤

  1. 开小火煮奶，加入淡奶油(可加可不加

  2. 蛋清分离

  3. 加入适料砂糖，搅匀

  4. 牛奶起皮了！

  5. 倒在碗里

  6. 回锅(不用加热)

  7. 过滤，补一步

  8. 水开后小火蒸10到15分

  9. 好嫩有木有！

做法4：双皮奶德顺

菜谱食材
蛋清 70g 细砂糖 40g 纯牛奶 400g 奶粉 20g
做法步骤

  1. 1、牛奶➕奶粉➕糖拌匀，小火加热至糖溶化 2、把 1、➕蛋清拌匀，过滤2遍，沿着破口倒回碗里，奶皮浮与上完成。 4、入蒸锅，冷水大火煮沸，转中小火煮10分钟关火，再闷5分钟完成。 5、完全冷却后食用味更佳

  2. .

做法5：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3只 白糖 50g 牛奶 250ml
做法步骤

  1. 纯牛奶

  2. 鸡蛋去黄留清

  3. 牛奶小火加热

  4. 蛋清加白糖打匀

  5. 牛奶加热冷却后小心倒出奶液，奶皮留底

  6. 倒出的牛奶和蛋清白糖混合打匀

  7. 倒入就有奶皮的碗里，保鲜膜封口

  8. 上锅蒸15分钟

  9. 好了

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