葱爆羊肉好吃做法 特荐做法5篇

做法1：葱爆羊肉片

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 适量 花椒粉 少许 盐 少许 香醋 适量 淀粉 适量 白砂糖 少许 生抽 适量 大葱 1根 涮羊肉片 半斤
做法步骤

  1. 大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片。

  2. 将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻

  3. 中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用

  4. 锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香

  5. 然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可，如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面。

做法2：葱爆羊肉片

菜谱食材
盐 适量 羊肉片 1盒 辣椒粉 适量 大葱 适量 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 锅内热油，爆香葱段

  2. 下羊肉片，翻炒几下

  3. 加入孜然粒，辣椒粉，盐，翻炒均匀

  4. 炒至肉片全部变色即可

  5. 装盘

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 1大勺 糖 半小勺 葱 1大根 盐 适量 生抽 2大勺 生粉 半小勺 水 3大勺 涮羊肉肉片 若干
做法步骤

  1. 葱白洗净，切斜片

  2. 将生抽、糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐

  3. 炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出

  4. 另起油锅,倒入自然解冻后的羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒

  5. 倒入大葱快速翻炒几下，倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。

做法4：快手葱爆羊肉

菜谱食材
花生油 适量 花椒粉 适量 大葱 1 孜然 适量 羊肉卷 200
做法步骤

  1. 平底锅内放油将大葱进行爆炒，加入花椒粉。（花椒粒的话口感很好但吃起来还要挑出来）

  2. 大葱出出香味后倒入肥羊片继续爆炒，倒入5-10ml料酒去除膻味，加盐。

  3. 羊肉变色后，继续翻炒一会使羊肉焦香，乘出可以开饭啦

做法5：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 2勺 盐 2g 淀粉 半勺 生抽 2勺 白胡椒粉 3g 葱白 1根 羊肉 150g
做法步骤

  1. 羊肉切片

  2. 葱白切斜刀

  3. 调好汁

  4. 先炒葱白提香

  5. 锅中倒入油，放姜丝炒后倒入羊肉爆炒，肉变色后加入汁料。

  6. 出锅时撒少许胡椒粉调味。

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