葱爆羊肉片
主料
蒜
2瓣
料酒
适量
花椒粉
少许
盐
少许
香醋
适量
淀粉
适量
白砂糖
少许
生抽
适量
大葱
1根
涮羊肉片
半斤
葱爆羊肉片做法步骤
1
大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片。
2
将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻
3
中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用
4
锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香
5
然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可，如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面。
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