桂花糖藕的做法家庭做法 做法3篇

做法1：桂花糖藕

菜谱食材
红糖 适量 糯米 适量 藕 2节 食用碱 1勺 桂花干 适量
做法步骤

  1. 莲藕去皮 一头切开 盖子不要扔

  2. 塞入糯米后 用牙签固定住

  3. 一锅水 没过莲藕 加入红糖

  4. 食用碱 加入一勺

  5. 撒入桂花

  6. 小火炖煮1小时后捞出放凉 剩下的汤汁中火煮粘稠

  7. 切片装盘淋上汤汁 最后再撒少许桂花干增加香气

做法2：江南桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 50g 莲藕 600g(2节，去皮) 红糖 45g 红枣 6颗 糯米 200g 糖桂花 20g 红曲粉 1大勺
做法步骤

  1. 糯米清洗干净，用清水浸泡1小时。莲藕洗净、去皮，切去一头，漏出藕孔

  2. 将沥干水分的糯米灌入藕孔中，压实，切开的藕盖也封口，用牙签固定。

  3. 主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上，放入藕、红枣、红曲粉、冰糖、红糖和800g水，盖上锅盖和量杯，设置：50分钟/110℃/1档熬煮。

  4. 烹饪结束，取出莲藕，放凉后切片装盘，淋上糖桂花即可食用。

做法3：桂花糖藕

菜谱食材
冰糖 4大勺 红糖 2大勺 水 1000克 糯米 75g 藕 适量 干桂花 少许
做法步骤

  1. 藕洗净

  2. 去皮，切下2厘米的盖头

  3. 糯米提前2小时浸泡

  4. 藕的小洞中填入糯米，填八分饱就可以了，因为会涨

  5. 填好藕节

  6. 将帽盖盖上，用牙签固定

  7. 倒水，没过藕节，加红糖、冰糖

  8. 水开后小火煮2.5小时

  9. 放凉后取出

  10. 切片，撒桂花

  11. 成品

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