家常香菇油菜详细做法 做法集合6篇

做法1：香菇油菜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 淀粉 适量 色拉油 适量 耗油 适量 油菜 四颗 小香菇 十五枚
做法步骤

  1. 锅里烧开水，放入盐，色拉油然后放入洗好的油菜焯熟(别盖锅盖，否则颜色发黄)

  2. 香菇洗净切片，蒜姜切沫，淀粉兑水做成水淀粉

  3. 焯好的油菜摆盘

  4. 姜蒜沫爆香

  5. 放入香菇翻炒

  6. 加入耗油，盐，水，出锅前加入水淀粉，香油(口味可以重点，要不然油菜没味儿)

  7. 出锅浇在摆好的油菜上

做法2：耗油香菇油菜

菜谱食材
糖 适量 生抽 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 耗油 适量 油菜 适量
做法步骤

  1. 油菜过水焯断生。水里老规矩加食用油和盐。摆盘。

  2. 香菇改顶花刀。热锅凉油把葱姜蒜沫放入炒出味道，加耗油，糖，等耗油炒的有点粘度把香菇放入加开水，盐，鸡精，红烧酱油，小火煨制。把香菇煨熟捞出。

  3. 摆放到油菜盘里。锅里剩余的汁水加点薄芡淋点香油浇在上面即可。

  4. 根据盘子来控制汤汁多少。香菇的花刀是在香菇顶中心位置偏一点的地方45度斜着下刀，再去这刀的对应位置下第二刀这样十字的第一道就出来了。第二道方法同样

做法3：香菇油菜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 香菇 5朵 油菜 一颗 马铃薯淀粉 适量
做法步骤

  1. 香菇切丝

  2. ①适量淀粉溶解。②油菜洗净。③葱姜蒜切丝备用。多少以个人喜好哦❤️④看到家里还有一些扇贝柱就拿了一点来用事先已经用水泡好了哦！

  3. 老步骤了。锅加热倒入适量的油烧熟后将葱姜蒜倒入。炒香。

  4. 炒香后倒入香菇

  5. 倒入少许海鲜酱油和料酒翻炒❤️

  6. 倒入水淀粉勾芡…

  7. 小油菜用水炒一下

  8. 摆盘❤️摆盘❤️摆盘

做法4：香菇油菜煎饺

菜谱食材
酱油 用量：少许 蚝油 用量：少许 香油 用量：少许 盐 用量：少许 面粉 用量：500克 香菇 用量：300克 油菜 用量：500克
做法步骤

  1. 油菜洗净，切成末，挤干水分

  2. 香菇洗净控干水分，拼成末，

  3. 将锅里倒入适量的油，做材料油，因不喜欢吃葱姜蒜。所以每次都做材料油：将锅里加入少许姜片，花椒，待花椒出香味后，关火。将姜片和花椒捞出来。锅里只留油。然后将挤干水分的油菜和香菇，倒入蚝油。酱油，盐，香油，搅拌均匀

  4. 和面团，将面粉倒入盆中，加入适量的水和成三光，盆光，手光，面团光。然后盖好保鲜膜醒20分钟

  5. 接下来，开始包饺子，将饺子包好后。在锅里倒入少许的油，锅里油热后，把饺子放入进去，小火煎。煎5分钟后，倒入用醋调制的汁液。汁液到饺子1/3处即可，在开中火煎2、3分钟，汁液收干即可。用醋调的汁味道不一样，吃起来有酸甜的口感。

做法5：香菇油菜

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 高汤 适量 油 适量 水淀粉 适量 香菇 100g 油菜 200g
做法步骤

  1. 油锅烧热 下入葱花 倒入香菇

  2. 添加高汤

  3. 倒入水淀粉 勾芡

  4. 收汁 添加盐

  5. 油锅烧热 下入油菜 倒入高汤

  6. 油菜盛盘

做法6：香菇油菜

菜谱食材
盐 适量 蒜瓣 2个 猪油 适量 油菜 250g 鲜香菇 5朵
做法步骤

  1. 油菜洗净，用沸水抄一下 ，根有点软就可以了，不用太久了，叶就黄了

  2. 抄完油菜的水，顺手把蘑菇也抄一下，因为不确定炒到什么时候蘑菇能熟，我是电磁炉差不多三五分钟的，就捞出来备用就可以

  3. 热锅热油，放入蒜翻炒出香味后，倒入蘑菇翻炒，然后倒入油菜，放盐，鸡精，十三香。调料炒匀了就可以了～直接出锅

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