馒头好吃做法特荐做法5篇

做法1：红枣牛奶馒头大花卷

做法步骤

红枣加牛奶用搅拌机打成糊糊，放红糖搅拌均匀，微波炉加热2分钟，放入酵母搅拌。（红枣和红糖的量自己掌控吧，实在没有准确的数量）
红枣糊糊加面粉揉成面团，盖保鲜膜放微波炉中同时放一碗热水帮助发面。
发了一个半小时，开始疯狂的揉面，揉啊揉（好累啊），尽量把空气排空。
做馒头做花卷自己发挥吧，我是因为做馒头揉面好累所以就做了几个，剩下的做花卷了。做好形状就开蒸吧（一定要凉水下锅，小火烧开，开后15分钟，提前2分钟关火让锅凉一凉在揭盖）
发的很好哦，红枣的味道好浓，香香的。
红枣馒头配西红柿牛腩炖土豆，还有蒜苗炒鸡蛋（没有照片，为什么没有照片呢，因为老公不等我照就开吃了）那我也开吃吧，

做法2：黑米面馒头

菜谱食材

面粉 300克水适量酵母 5克黑米面 50克

做法步骤

酵母用适量温水化开
和面粉倒在一起
我是用厨师机和好的
盖上盖子温暖处发酵两倍大即可
发酵好的按压排气，我是用厨师机
面团放在案板上
撮成长条
切成均匀的小剂子
用右手一推一拉来回撮，最后整型
放锅里盖上盖子醒发20分钟左右
开火蒸的时候锅盖上垫一块干净干燥的毛巾以免水蒸汽滴落在馒头上影响美观，大火烧开蒸18分钟关火焖2分钟即可拿出。

做法3：旺仔小馒头

菜谱食材

鸡蛋 1个淀粉 135g 面粉 20g 细砂糖 30g 泡打粉 5g 奶粉 20g

做法步骤

鸡蛋打散，加入砂糖，搅拌均匀，不要打发。
所有粉类搅拌均匀，加入蛋液，揉成团。
搓成比黄豆粒大一点点的面团。中间留1公分左右的空隙。表面刷少许蛋液。
烤箱预热180度，中层，上下火，10分钟。
粉类中加少许巧克力粉就是黑的了。当然火大了也是，呵呵。

做法4：炒馒头

菜谱食材

鸡蛋自定馒头自定调料适量

做法步骤

馒头切块放入蛋液搅拌均匀，
放入蒜爆香，然后将拌好的馒头倒入，翻炒时不宜大力，不然炒出来会很碎，最后看口味加入青菜，撒少许盐就好

做法5：紫薯花朵馒头

菜谱食材

纯牛奶 250克中筋面粉 400克酵母粉 4克蒸熟的去皮紫薯 3个约115克

做法步骤

蒸熟的紫薯去皮后放入碗内，约115克。
用勺子压成泥，晾凉备用。
250克牛奶和4克酵母粉混合，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分溶解。
取200克中筋面粉，放入大盆内，将125克酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，成面絮状。
揉搓成光滑的白色面团。
再取200克面粉，放入另一个大盆内，倒入115克紫薯泥。
将剩余的酵母水倒入。
边倒边用筷子轻轻搅拌，成面絮状。
将紫色面絮倒在面板上，反复揉搓均匀。
揉搓成光滑的无紫薯颗粒的紫色面团，如果粘手，视情加干面粉，揉搓至不粘手的面团。
两个颜色的面团分别盖好，开始进行发酵。
发至两倍大，时间约2个半小时，具体时间看室温和面团状态而定。简单的验证办法：手指蘸面粉，轻轻在面团中间位置戳个洞，面团不回缩，不塌陷，说明面团发好了。
发好的两种颜色面团放面板上，面板上撒少量干面粉，将面团反复揉搓排气到位，在揉面的过程中能感觉到面团内部的气泡被挤压的声音。排气到位的标准:切开面团，剖面无明显气泡。
取两个不同颜色的小面剂子，每个约25克，其余的面团盖好，防止干皮。
紫色面剂子擀成面皮，不用太薄，白色面剂子揉成光滑的球状。
将白色面团包在紫色面皮里面。
象包包子一样的手法。
最后的收口捏实。
收口朝下，用手摁平。
再用擀面杖轻轻擀平，整圆，注意不要太用劲。
用刀切成二等份，注意中间留点空间，不要切断。
再切成四等份。
最后切成八等份。
然后把花瓣轻轻翻过来。
用手指摁平。
所有的花瓣都翻好，用手指依次摁平整。
这样就是粉色在外面的花朵馒头，如果想要白色的，就用白色面皮包粉色的面团。剩下的面按此步骤依次做好。做好的所有馒头，常温下静置20分钟左右，进行二次发酵。
二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸18分钟。注意：放馒头生胚的时候要留有间距，不然一会发起来会粘在一起，影响外观。
关火后要焖5分钟，再开锅。注意：拿锅盖时要快速平移，防止锅盖上的水汽滴落在馒头上，影响美观。
时间到，可以出锅了。
漂亮的紫薯花朵馒头。

馒头好吃做法 特荐做法5篇

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