馒头怎么炒才好吃 精选推荐做法4篇

做法1：黄金馒头片

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 20g 食用油 1勺 黑芝麻 2勺 馒头 2个
做法步骤

  1. 把鸡蛋用打蛋器打散，加入白砂糖和黑芝麻

  2. 馒头切片

  3. 把馒头浸入鸡蛋液中，平底锅入油，翻面煎，煎至蛋液凝固，馒头入味

  4. 出锅

  5. 可香可香啦

做法2：紫薯馒头

菜谱食材
面粉 400g 水 适量 酵母 4--5克 紫薯 3-4个
做法步骤

  1. 用温水把酵母混合和面，烤箱发酵45分钟或正常发酵） 和好面后蒸紫薯。发酵好后取三分之一备用，其他揉面排气。 蒸好的紫薯用勺子压碎和刚才的备用面揉在一起。

  2. 像包饺子一样，光面朝上（把紫薯面团揉成小圆，白面团擀成包子皮。）

  3. 放紫薯面团前用手沾点水，再开始收口，要不然蒸好出锅时会紫色和白色分离不好看！ 再用沾了面粉的刀在光滑的一面切十字型！ 再发酵几分钟！ 凉水上锅，大火烧开后改中火15分钟左右！关火再焖一会！

  4. 美美的紫薯馒头出锅了，小朋友很爱呦！只是紫薯不可以常吃，有转基因嫌疑，偶尔换换口味就行了！

做法3：三色馒头卷

菜谱食材
白糖 20g 水 适量 南瓜泥 50g 中筋面粉 180g 紫薯泥 50g 酵母粉 2g
做法步骤

  1. 中筋面粉50g+酵粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成原色面团

  2. 中筋面粉50g+紫薯泥50g +酵母粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成紫色面团

  3. 中筋面粉80g +南瓜泥50g +酵母粉0.5g+白糖10g+适量清水揉成黄色面团

  4. 面团盖上保鲜膜醒10分钟后，取黄色面团，擀开

  5. 依次做好白色

  6. 紫色面片

  7. 南瓜面片在下面，铺上白色面片，面片之间刷一层食用油

  8. 紫薯面片铺在上面，面片之间刷一层食用油

  9. 用擀面杖擀一下使之贴合后，用刀修整边缘

  10. 卷起来

  11. 切成差不多大小的块

  12. 烧一锅温水，放上蒸屉，馒头醒发40分钟

  13. 开火水烧开后转中火蒸15分钟，停火后焖3分钟左右再打开盖子即可

做法4：比面包还好吃的红糖开花馒头

菜谱食材
白糖 2勺 面粉 适量 红糖 2勺 酵母 5克 温水 适量 黑加仑 20g
做法步骤

  1. 红糖和白糖，加开水融化。

  2. 盆里加入面粉和适量酵母。 糖水晾至二三十度，加进去和面，要少量多次加，搅拌成絮状。

  3. 和成面团。

  4. 和成这样，用盖子盖住醒发1个小时以上。

  5. 醒发成这样拉丝状就好了。

  6. 取一个碗，加入一点点的碱面，用1勺温水化开待用。

  7. 淋入1勺食用油，化好的碱面水也倒入发好的面里。

  8. 反复揉均匀。

  9. 加入黑加仑葡萄干。

  10. 反复揉面，使黑加仑干能均匀揉进面里。

  11. 分成三等份。

  12. 每一份揉成一个长条。 底下并排放两根。

  13. 上面放一根。 这样三根用手轻捏到一起。

  14. 一手拿面，一手拽下一个剂子，不用整理，直接放置案板上。

  15. 就这样，断面不作任何整理，直接放置。

  16. 放入蒸屉，顶上点缀黑加仑。醒发8分钟再蒸。面积会膨大至1.5倍。

  17. 蒸15分钟，焖3分钟，即可出锅。

  18. 看，丰富细腻的蜂窝组织，捏一下立刻弹起，非常非常喧软。 裹夹着甜甜的黑加仑果干，吃起来口感甜甜的，比面包还好吃。

菜谱做法推荐