排骨汤的家常做法正宗

做法1：小白菜豆腐排骨汤

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 排骨 一斤 大料 适量 盐 适量 生姜 适量 白胡椒粉 适量 南豆腐 一盒 小白菜苗 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，汆烫烧开，撇去血沫。可加入姜，料酒。

  2. 高压锅加大料一枚，花椒，排骨，料酒少许，干辣椒一枚，加水。我用的电压力锅，选到排骨就很方便啦。

  3. 热锅少许冷油，炒葱姜蒜爆香，呈金黄色。加入熟排骨煸炒，加排骨汤。煮开。

  4. 加入切块的南豆腐，开锅三分钟后。加入洗净的小白菜苗，烧开两分钟即可。

  5. 加入葱花，盐，白胡椒粉。出锅。

做法2：粉葛茯苓排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 粉葛 适量 土茯苓 少许
做法步骤

  1. 所有食材洗干净，粉葛和茯苓切块放砂锅里。放满水开大火，水开后转小火，大概煲一个小时，加入适量盐

  2. 完成

做法3：玉米排骨汤

菜谱食材
葱 三根打结 盐 少许 生姜 少许 玉米 2个 汤骨 250g
做法步骤

  1. 因为太懒！！睡到中午才醒，大中午顶着大太阳，到市场去买材料，准备如下： 1 排骨买了22元的，目测两个人分量，我也看不懂说买多少斤，就根据分量买的。 2 玉米两根，看了很多菜谱，都用的一根玉米，但我本身很喜欢吃，所以买了两根。 3 分别买了生姜一个，小葱几根，花了2元。 4 对了，还买了一包盐，和一瓶料酒家白醋一瓶。 开始做菜啦！！！ 因为没有打算写这个，所以我就拍了个成品照，

  2. 1 排骨用冷水泡十分钟，这时候就可以切玉米了，话说我家刀可能不利，因为也没做过饭，所以砍玉米那个场面，略微可怕！！玉米切好了，洗干净放一边，对了，生姜记得切几片哦， 2 排骨洗干净，把血水倒掉，然后把排骨倒入锅内，放点油，还有姜，稍微炒一下，然后加入大量的清水！！！是大量的清水哦，这时候加入两滴白醋和一点料酒，玉米也放进来，先用大火

做法4：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 1大块 料酒 1小勺 花椒 少许 排骨 750克 葱 半根 盐 少许 莲藕 500克 枸杞 适量 大枣 4颗
做法步骤

  1. 排骨焯水备用

  2. 藕切滚刀块儿备用

  3. 准备葱、姜、花椒、大枣、枸杞

  4. 砂锅中放入清水烧开，放入排骨、藕、葱、姜、花椒枸杞、大枣倒少量料酒烧开后转小火！

  5. 小火煮90分钟关火，放少许盐，盛入碗中！

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