香辣虾的简单做法 做法集粹5篇

做法1：干锅香辣虾

菜谱食材
蒜 4-5瓣 料酒 15克 干辣椒 8个 葱 半颗 盐 适量 生抽 适量 白糖 10克 尖椒 一个 鲜虾 20个 小米椒 5个
做法步骤

  1. 鲜虾洗净，用料酒泡一泡。

  2. 葱蒜辣椒切碎，芹菜尖椒切段备用。

  3. 炒锅中倒入适量花生油，油热放入调料翻炒，炒出香味。

  4. 将料酒泡过的虾倒进锅里，不断翻炒，倒入少许生抽，虾变色后放芹菜尖椒。

  5. 没有加水，全程一直大火翻炒，加入适量的糖和盐调味，虾全部变红，盖上锅盖闷一会即可。

  6. 出锅可以加点香菜点缀。

  7. 香辣鲜香，色泽诱人！

做法2：椒盐香辣虾

菜谱食材
胡椒粉 一茶匙 鸡蛋 2个 盐 一茶匙 鸡精 少许 干红辣椒 一把 虾 400克
做法步骤

  1. 把虾清洗干净去头拉出虾线从中间划开

  2. 干辣椒洗净泡水里备用，（泡过的辣椒不容易糊）

  3. 加入盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋抓匀腌制10分钟

  4. 倒入比平时炒菜多点的油

  5. 油烧至八成热倒入虾

  6. 炒至虾壳变黄锅里起泡后加入干辣椒

  7. 倒入干辣椒炒2分钟关火起锅

  8. 装盘撒上芝麻即可

做法3：美味香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 可以多些 土豆 三个 蚝油 适量 盐 适量 芹菜 两根 白糖 少许 洋葱 一个 虾 半斤 红干辣椒 可以多些
做法步骤

  1. 成品哦

  2. 把土豆切成条（不要太细），锅内倒油，油温八成，把土豆条放去锅内炸至金黄捞出

  3. 油锅烧热，放两勺白糖，融化以后放红干辣椒，花椒，炒出香味

  4. 放入大虾，翻炒，虾略变红色倒去料酒，蚝油少许。

  5. 把芹菜，洋葱倒入锅内与虾一起翻炒一两分钟，再放少许盐

  6. 最后，把炒完的食材倒去之前炸好的土豆条上！大功告成！

做法4：干锅香辣虾

菜谱食材
花椒 一把 干辣椒 一包 青蒜 适量 金针菇 适量 虾 适量 肥牛 适量 姜蒜 多点 西兰花或花菜 适量 培根或午餐肉 适量 土豆条或红薯条 适量
做法步骤

  1. 先把虾，鸡翅，用料酒，姜去腥，腌制二十分钟，鸡翅中间用到划开 准备辅料， 葱姜蒜切块备用，干辣椒切断，花椒一把备用

  2. 油热，把辅料倒锅内炒出香味，放入鸡翅，虾等不容易熟的东西，翻炒至半熟，盛出备用； 用剩下的油，直接炒蔬菜，半熟，再加入肉类，放入老抽，生抽，料酒，一点点糖，豆瓣酱或老干妈或郫县豆瓣酱，炒，盛。

做法5：麻花香辣虾

菜谱食材
姜 1g 蒜 2g 花椒 2g 土豆 1个 芹菜 1根 玉米淀粉 适量 蒜苗 1根 大虾 18个 干辣子 4g 酸萝卜 随意 麻花 1袋 调料味适合就好 适量
做法步骤

  1. 虾洗净，开背去虾线，裹玉米淀粉，下油锅炸至略微金黄，出锅控油备用

  2. 土豆切条，炸至金黄出锅控油备用

  3. 郫县豆瓣（火锅底料）下锅，放入葱姜蒜炒香放入虾、土豆，炒一会儿后放入蒜苗、芹菜、麻花、如果喜欢这里也可以放一些酸萝卜也非常好吃

  4. 噔噔~出锅~

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