苦瓜酿肉怎么炒才好吃的做法 精选推荐做法5篇

做法1：苦瓜酿肉丸

菜谱食材
五花肉 200g 苦瓜 2个
做法步骤

  1. 先把肉切成末，加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀

  2. 苦瓜切圈断去心，用清水加盐泡下去苦味

  3. 苦瓜填上肉末，放蒸锅蒸10一15分钟

  4. 炒锅加热油，淋上肉上，上桌

做法2：苦瓜酿肉

做法步骤

  1. 苦瓜切段

  2. [偷笑]五花肉剁馅儿（可以加点香菇、黑木耳）...肉馅调好...苦瓜切段...放入肉馅....蒸10分钟即可[调皮][调皮]

做法3：苦瓜酿肉

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 姜末 适量 青椒 1根 生抽 适量 生粉 适量 五花肉 适量 香菇 4个 苦瓜 1根 蒜蓉 适量 大红椒 半根
做法步骤

  1. 香菇提前泡发，切丁，红辣椒，青辣椒，大蒜，姜，切丁，五花肉剁烂，将准备好的食材一起放入碗中，加入生抽，少许盐，糖，生粉，腌制15分钟。

  2. 将洗净的苦瓜去囊切段，腌制好的肉塞入苦瓜中，若拿起苦瓜肉会掉出，可在肉馅中再加入生粉或蛋清，搅拌即可。

  3. 热锅冷油，开小火，油不要太多，放入苦瓜，慢煎，观察苦瓜变色，记得翻面。

  4. 两面都煎到，可加入少许水，开大火，盖锅盖闷一会儿，水开即可。

  5. 出锅，色香味俱全，苦瓜煎后不会很苦，加上肉的香味渗透，又更提升了苦瓜清脆爽口之感。同时，苦瓜亦可去油腻，食材互补，久吃不腻。

做法4：苦瓜酿肉

菜谱食材
姜末 少许 葱花 少许 鸡精 适量 油 适量 瘦肉 200 生粉 适量 苦瓜 1根 蒜片 两片
做法步骤

  1. 把瘦肉切成肉末，蒜葱姜都切成一小粒粒！把切好的配料和肉末加生粉油和盐搅拌均匀腌制10分钟

  2. 苦瓜洗净，切成段，拿勺子把籽掏空！

  3. 把腌好的肉塞进苦瓜里！

  4. 在平底锅里加油，将苦瓜有肉的两年煎至金黄，然后盛出到砂锅里，再撒上少许盐，这样苦瓜更入味！加入过半的水，小火烧20分钟就可以出锅了！记得帮它们翻翻身⊙∀⊙！

  5. 美味出锅喽！

做法5：苦瓜酿肉末

菜谱食材
姜 适量片 苦瓜 4条或者适量 豬肉 适量
做法步骤

  1. 苦瓜泡水洗净，切块去中间囊见图

  2. 肉末加姜末调味

  3. 肉末塞入空心苦瓜，见图

  4. 搓压实，头尾抹一下

  5. 锅里加入炖好的骨头汤或者水下苦瓜酿煮煮，煮至熟透即可

  6. 抱歉，吃快完了才想起来没拍照 苦瓜酿可以捞起来摆盘，汤微苦清甘非常好喝！希望大家喜欢！！！！

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