凉拌茄子的家常做法 快手做法5篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
茄子 1个 凉拌调料 少许
做法步骤

  1. 白水煮茄子，直到筷子可以轻松插入

  2. 葱，姜，蒜，酱油，醋，油辣椒，糖，随心所欲，拌上！

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
味精 适量 蒜 适量 醋 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 橄榄油 适量 辣椒油 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子

  2. 去皮

  3. 切条状

  4. 上笼屉蒸

  5. 蒸熟放凉。

  6. 葱切碎、蒜拍碎切末。

  7. 把凉好的茄子放盐、、橄榄油、醋、香油、味精、、辣椒油、葱花蒜末等。

  8. 调拌均匀。

做法3：夏日清爽凉拌茄子

菜谱食材
麻油 少许 茄子 4根 海鲜酱油 少许 蒜粒 少许 老陈醋 少许 姜粒 少许 剁椒或泰椒 少许
做法步骤

  1. 将茄子冲洗后，上锅蒸软，茄子大小不一所以每个人蒸的时间不太一样，可以用筷子扎茄子，如果可以轻易的扎透，即熟了，取出

  2. 将取出的茄子晾凉后，把外皮撕掉，把剩下的茄子撕成一条一条的

  3. 姜切粒，蒜切粒，泰椒切粒

  4. 将少许盐、蒜粒、姜粒、泰椒粒、少许酱油、少许老陈醋、麻油倒入撕好的茄条里，拌匀即可（盐、酱油、醋、麻油都根据个人口味自行决定放入的量）

做法4：凉拌茄子

菜谱食材
大蒜 适量 辣椒油 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 自制的辣椒油：花生油烧开，倒进辣椒面里，晾凉

  2. 茄子上锅蒸熟

  3. 蒸茄子期间把大蒜捣碎，捣大蒜的时候放一点点盐

  4. 味达美酱油，香醋，盐，香油，辣椒油调汁备用

  5. 茄子晾凉撕成条

  6. 调入料汁拌匀，大功告成，低卡健康又美味

做法5：凉拌茄子

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 葱 适量 大蒜 2头 香油 半勺 盐 适量 麻油 1勺 香醋 适量 白糖 少许 辣椒油 1勺 杭茄 2斤
做法步骤

  1. 茄子去皮后,整根放在水里煮熟(用筷子戳,软了就熟了)

  2. 茄子捞出后,手撕成条状

  3. 将其余佐料切成碎后混在一起,淋在茄子上就可以了

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