红烧肉简单快速做法

做法1：酱香红烧肉干拌面

菜谱食材
胡萝卜 一根 清水 150毫升 面粉 150 黄瓜 一根 油菜 3颗 红烧肉 3块 香菇酱 一瓶
做法步骤

  1. 准备：面粉一量杯，香菇酱一瓶， 红烧肉几块，油菜三颗。胡萝卜半根，黄瓜一根，少量清水

  2. 选择宽面套头，把面粉加入面条机内，加入少量清水，按下和面按键

  3. 面条机不需要太多的清水，否则出面容易黏在一起，面粉呈棉絮状即可。和面好后按下自动出面，面条就压出来了。

  4. 压面条的时间里切黄瓜丝，胡萝卜丝备用

  5. 油菜过水烫一下

  6. 压好的面条开水中煮两个开锅，捞出后加清水过一下，

  7. 面条盛出，把黄瓜丝，胡萝卜丝，红烧肉装碗，加入香菇酱

  8. 这个酱提味特别好吃，大块的香菇拌面里，吃起来很有嚼头，下饭。

  9. 夏日里吃一碗清凉的干拌面真的特别美味，

  10. 荤素搭配也很营养，有了香菇酱拌面，吃起来真的是食欲大开

  11. 是不是很有食欲啊！

  12. 一不小心又吃了一大碗

做法2：私房红烧肉

菜谱食材
盐 适量 生抽 少许 老抽 少许 红糖 适量 五花肉 600g
做法步骤

  1. 五花肉洗净，肥的先下锅，煎出油来再放入瘦一点的肉。然后把肉炒香，再加入生抽，老抽，糖，盐，放水焖。直到肉酥烂，香气四溢。

  2. 炖好后，颜色透亮，香气扑鼻。

做法3：春笋红烧肉

菜谱食材
姜 2片 大料 1个 盐 少许 白糖 适量 五花肉 500g 大葱 3段 春笋 250g
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块。

  2. 春笋泡水，祛土味儿。

  3. 肉绰水，凉水下锅。五分熟捞出，控干水份。

  4. 肉入锅，不放油，干煸出油。

  5. 葱姜大料入锅，煸香，放肉，煸炒。

  6. 放糖，水末过肉即可，酱油，老抽上色。开锅后转中火，炖三十分钟。我个人喜欢肉有较劲的，喜欢软烂的，多炖十分钟。入高压锅十五分钟即可。

  7. 笋切滚刀块儿。

  8. 入锅，翻炒，再加一次水，末过笋和肉即可，此时放盐，适量即可，大火开锅转小火，炖十分钟。

  9. 十分钟后大火收汁，即可。

做法4：红烧肉炖腐竹

菜谱食材
姜 5片 蒜 2瓣 冰糖 25克 葱 10克 香叶 3片 桂皮 1小块 八角 1个 五花肉 600克 水 适量 六月鲜红烧酱油 2勺 泡发腐竹 250克 味达美臻品料酒 1勺 味达美醇品蚝油 1勺
做法步骤

  1. 腐竹提前泡软。 将肉与冷水下锅，煮沸过水以除去浮沫及杂质。 过水后的肉切成小块。 泡软的腐竹斜切成小段。

  2. 锅中倒入少量的油，将肉倒入，中火不停翻炒。 直到肉煸至油水渗出，肥肉及肉皮表面焦黄，再加入少量干迷迭香碎炒出香味。

  3. 放入葱结，姜丝，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量开水，小火煮沸。入切好的腐竹段。小火炖15分钟。最后大火收成浓汁，撒上葱花即可出锅

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