芝麻酥家庭简单做法 精选推荐做法6篇

做法1：芝麻酥饼

菜谱食材
盐 1/2小匙 面粉 300g 冷水 100g 色拉油 80g 猪油 25g 白芝麻 适量 滚水 120g
做法步骤

  1. 油酥： 材料：面粉120g.色拉油80g.盐1/2小匙 做法： 小火将面粉炒到微微变色,放凉。色拉油加油到160度左右,慢慢冲入面粉中,再加入盐拌匀,放凉备用。

  2. 饼皮： 材料：面粉300g.滚水120g.冷水100g.猪油25g.白芝麻适量 做法： 面粉中冲入滚水,边打圈冲入边用筷子打散成面片状，加入冷水,猪油,盐揉匀,放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟

  3. 将面团平均分成6个，取一个擀成圆形，抹上油酥卷成长条,放置室温下松弛10分钟

  4. 长条搓的更细长之后盘成螺旋状，放室温下松弛15分钟

  5. 把面团压平,表面沾上白芝麻

  6. 锅中用沾色拉油的餐巾纸擦一下，把沾芝麻一面朝下放,煎至饼饼两面金黄就可以了。

做法2：营养零食黑芝麻酥

菜谱食材
冰糖 适量 橄榄油 一丢丢 黑芝麻 看需要
做法步骤

  1. 橄榄油一丢丢热锅，放入冰糖

  2. （囧，拍的有点近～总之，我觉得我家不粘锅比较方便）炒至冰糖全融化了，略发黄，没有糊味时将芝麻倒入，翻炒几下，芝麻都沾上糖浆

  3. 盛出，放到油纸上（之前做阿胶糕我居然放到了锡纸上，这次有经验了），我是用瓶子压的，也可以用刀，看个人喜好啦

  4. 最后晾凉就好啦，嘎嘣脆，甜的不腻～

做法3：营养装芝麻酥

菜谱食材
冰糖适量 适量 蜂蜜适量 适量
做法步骤

  1. 核桃掰成大小适中的小块，放进烤箱160度烤十分钟，大枣去核切碎

  2. 冰糖放入锅中小火加热熬成糖浆，加入蜂蜜一起熬制成浆

  3. 放入所有的原料一起搅拌，待搅拌均匀后倒出摊平整形晾半凉切片，切记不要完全凉透，否则易碎

做法4：芝麻酥饺

菜谱食材
白糖 适量 芝麻 适量 花生 适量 面团 适量
做法步骤

  1. 芝麻炒香，压成粉

  2. 花生弄碎。

  3. 芝麻和花生，白糖混在一起

  4. 把面团捏成剂子

  5. 做成饺子

  6. 锅里放入油，把饺子放在锅里油炸，炸黄即可。

  7. OK

做法5：花生芝麻酥

菜谱食材
芝麻 适量 花生 适量 白沙糖 适量
做法步骤

  1. 花生炒熟去皮、芝麻炒熟待用.

  2. 锅中倒入少许油,以免粘锅.在倒入白沙糖.记得一定要开小火至糖完全熬化，在将芝麻和花生同时倒入快速搅拌关火

  3. 快速搅拌好后，放入以准备好的菜板上（菜板上需涂少许油以免粘上），快速按一按，待一两分钟后 ，就可以切了。记住一定要热时切，冷了切易碎。

做法6：海苔芝麻酥肉松

菜谱食材
酱油 适量 食用油 适量 砂糖 两勺 猪里脊 约800克 自制海苔芝麻粉 （没有可不放）
做法步骤

  1. 猪里脊比较适合做肉松，精瘦肉无脂肪

  2. 洗净切块

  3. 倒入电饭煲，加水煮饭键煮两遍。煮到熟透

  4. 捞出肉块，压散开

  5. 炒锅抹上一层食用油（防止肉粘锅底），中火加热后改小火。倒入猪肉，适量生抽，两勺砂糖。

  6. 不停的翻炒，大约25分钟左右。全程小火炒到9成干，关火

  7. 如图

  8. 用料理机打碎

  9. 打碎的猪肉会起绒

  10. 倒回炒锅，加入自制海苔芝麻粉（没有可以改成芝麻或者不放） ，四勺食用油，小火翻炒至又酥又干

  11. 关火

  12. 倒入大碗晾凉

  13. 完成，凉透就可以装进罐子密封

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