凉拌鸡丝简单快速做法 精选推荐做法4篇

做法1：三色凉拌鸡丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 八角 适量 橄榄油 适量 姜片 适量 黑木耳 适量 鸡胸肉 适量 韭菜花 适量 陈醋 适量 葱条 适量 李锦记凉拌汁 适量 炒香白芝麻 适量
做法步骤

  1. 黑木耳泡开洗净切丝、胡萝卜去皮切丝、韭菜花洗净切段备用；

  2. 烧开姜葱大料水放入鸡肉煮熟，约15分钟左右用筷子擢下能穿过去就行了；捞出鸡肉放凉开水里泡凉取出凉干水并撕成鸡丝备用

  3. 另锅烧开油盐水下三丝烫5分钟左右，放入凉开水过冷河；

  4. 全部材料凉干水放大容器内加入调味料充分拌匀，装碟撒上炒香白芝麻即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
盐 1勺 鸡精 半勺 姜片 3片 白胡椒粉 半勺 鸡胸肉 1块 油辣子 2勺 红酱油 1勺 姜蒜水 5勺
做法步骤

  1. 鸡胸肉1块切成2厘米厚左右片状

  2. 锅里加水，要没过鸡肉。水温不要完全烧开，底部冒很多小泡的时候放入鸡肉，姜片，盐。盖盖子煮沸后关火焖8-10分钟左右！取出放凉至不烫手即可！

  3. 不烫手就可以撕了，不要完全冷却，会发干。这个时候撕开里面还会有汁水冒出来，特别嫩！顺着纹路撕就行了。

  4. 调料准备好

  5. 一勺红酱油（可参考制作红酱油食谱，半勺鸡精，半勺白胡椒粉，两勺辣椒油（可参考油辣子食谱。）5勺姜蒜水。

  6. 拌匀后撒上葱花即可！

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 胡萝卜 一根 盐 适量 蒜末 适量 香醋 1汤匙 白砂糖 大半汤匙 鸡胸肉 适量 葱丝 适量 油泼辣子 1汤匙 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉解冻下锅焯水直至鸡肉变色，一定要熟透

  2. 胡萝卜切丝，码少许盐备用

  3. 大蒜几瓣切成末备用

  4. 葱切丝备用，也可以跟胡萝卜一起码一下，如果觉得生葱味道有点刺激的话

  5. 鸡肉撕成丝，加味极鲜，鸡精，花椒油，胡萝卜，葱丝，蒜末搅拌均匀装盘。

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 半根 大蒜 2瓣 盐 依个人口味 香醋 依个人口味 生抽 1勺 黄瓜 1根 金针菇 100克 鸡胸肉 1块 小葱 2颗 剁椒酱 1勺 熟白芝麻 少许 老干妈辣酱 1勺 熟花生米 适量 甘汁园双碳绵白糖 5g
做法步骤

  1. 鸡腿肉焯水煮熟后用手拉丝

  2. 倒入焯好的金针菇、木耳和适量洋葱丝

  3. 倒入凉拌王香料粉、调好的酱汁一并倒入

  4. 直接搅拌搅拌！健康低脂的凉拌鸡丝就做好啦！

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