油焖春笋做法详细步骤做法集锦5篇

做法1：油焖春笋

菜谱食材

酱油适量糖适量油适量水适量春笋半个

做法步骤

春笋剥去壳，洗净，切片
坐锅热油（油稍多），放笋片煸炒笋片炒透加酱油，上色后加少量水大火烧开后转小火5分钟
出锅前加糖

做法2：油焖春笋

菜谱食材

料酒适量酱油可以加一点老抽盐适量姜末适量鸡精切记不要放味精春笋 4个

做法步骤

把春笋剥皮洗净
用开水焯十分钟左右，放入凉水，沥干。切成滚刀块。
锅烧热，不用放太多油，放入姜米。在放入春笋（油溫适中），再依次放入调料。就可以出锅了。

做法3：油焖春笋

菜谱食材

蚝油 1羹盐少许油适量生抽 3羹老抽少许生姜适量香葱 2根春笋 3根

做法步骤

宝贝帮厨，扒笋。
笋扒好了，洗净备用。
笋切片，香葱切段。
水烧开，先把笋焯一下。
锅中放油炝葱花。
放入笋翻炒。
加入生抽、耗油、老抽和盐。
继续翻炒。
出锅撒香葱，春笋又嫩又美味，全家人都捧场！

做法4：油焖春笋

菜谱食材

冰糖 15克清水 1碗猪油 1大匙芝麻油少许生抽酱油 4汤匙玉米油 2大匙雷笋 500克

做法步骤

春笋去壳后，去老皮，如图，带有青色的就是被老化了，所以出土后，要即时去壳，可以稍微焯水后保存，或者用清水泡一泡后炒食。如果立即炒食，就不用焯水了。
雷笋切开两半，可以拍一拍后切段，或者切细条后切段，不是滚刀块哦。
锅中加入猪油、玉米油，加入雷笋炒一炒，炒去它的水分，变软。小编觉得加入猪油会更香，而笋是粗纤维食物，刮油清脂，加点猪油可以提香，增鲜，没有可不放。
炒过之后，加入酱油、冰糖、清水烧开，加盖焖一焖，大约七八分钟。
最后，大火收汁，也不用淋水淀粉，可以加入少量的芝麻油就可出锅了。
有人喜欢加入蒜瓣同焖，按个人喜好而定。

做法5：油焖春笋

菜谱食材

料酒适量冰糖适量葱一颗盐适量鸡精少许生抽适量春笋 3根李锦记红烧蜜汁适量

做法步骤

春笋剥去外皮待用
用刀背拍拍切段儿
开水焯水
炒勺内加入色拉油冰糖 ,准备炒糖色.
已成焦糖,再下入春笋翻炒吧。
加入李锦记红烧蜜汁 ,葱段,料酒,盐,鸡精接着翻炒.
加水,慢慢炖.
收汤汁
色泽红艳 ,口感清脆鲜嫩.
这个春天爱上嫩嫩的春笋

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