糖醋排骨的家常做法步骤 做法5篇

做法1：自制糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 味精 少许 花椒 八粒 排骨 四根肋条(自己根据人多少随意多少排骨 ) 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 大蒜 六瓣至十二瓣 盐 适量 桂皮 少许 八角 两个 淀粉 适量 香菜 少许 白糖 适量
做法步骤

  1. 把排骨先小煮一下，除水。漓干了待用。

  2. 锅里油热，在放入花椒，八角，六瓣大蒜，一小点葱段炒香了。

  3. 倒入排骨，把排骨炒至微黄，加点酱油。在加入水。(水得把排骨淹没了)

  4. 盖上盖子，煮三十五分钟。

  5. 三十分钟到了，在倒入酱油，醋，白糖。在煮十分钟。

  6. 最后在加入葱段，大蒜，味精翻炒几分钟就出锅了。

  7. 最后在煮好的排骨上放点香菜就OK了(⊙o⊙)哦！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 两根 冰糖 1勺 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 1勺 耗油 1勺 苹果醋 1勺 排骨酱 适量 蒜蓉酱 1勺 排骨粉 适量
做法步骤

  1. 把排骨切块好后放冷水熟，然后捞出沥水，煮排骨的汤可以加入盐和冬瓜胡萝卜煮，轻松的得了一道冬瓜排骨汤。

  2. 开始以小火热锅，然后放入冰糖炒至融化，然后放进沥好水的排骨块翻炒，依次加入老抽、料酒、苹果醋、耗油、蒜蓉酱、排骨酱、花椒粉等等，翻炒均匀，至排骨变颜色。

  3. 加入清水没过排骨，盖好开大火收汁，再翻炒均匀，如果觉得颜色不够，再适量加入老抽翻炒即可，关火出锅，如果有芝麻撒点芝麻在上面，吃起来味道更不错。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 先讲排骨用洗米水洗干净，然后煮三十分钟，有肉香味道就捞出，煮的时候可以放生姜，料酒，

  2. 煮熟然后用腌胡椒腌制，另外用锅入油煎熟，放入葱姜蒜，加一点排骨汤，就可以出锅了，

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2汤匙 排骨 500克 香醋 3汤匙 白糖 2汤匙 生粉 2汤匙 生姜 3片 水 适量 蒜子 2粒 香料 适量 红烧酱油 2汤匙
做法步骤

  1. 准备材料 八角香叶桂皮蒜子生姜 适量酱油香醋黄酒 盐 糖和生粉忘记拍照了大家脑补一下吧 这是500克的排骨分量。这次的排骨选的相当完美呀 基本都是活肉 肉质细嫩不会柴 带一点肥油 很多脆骨

  2. 热油下姜蒜

  3. 煸炒排骨 也可以提前抄水去血渍后再煸炒

  4. 待肉变色油温烧热放入黄酒去腥

  5. 加2-3勺盐 加入三汤匙六月鲜调色提鲜

  6. 加入2勺红烧酱油着色

  7. 一汤匙白糖

  8. 放入八角桂皮香叶加入开水

  9. 放香醋 大火煮开盖锅

  10. 放入高压锅内20分钟左右

  11. 高压过的排骨已经完全熟了，回锅倒入汤汁。再加入一勺白糖炒制焦糖色 喜欢酸味的这时候也能适量加一点醋 用两勺生粉加入冷水调至成水淀粉倒入

  12. 放入排骨中小火收汁炒至粘稠状

  13. 起锅啦 根据个人口味添加酱油哦

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 10粒 大料 一颗 大蒜 4粒 香叶 一片 桂皮 适量 白糖 4汤匙 生姜 5片 大葱 3段 芝麻 适量 一品鲜酱油 2汤匙 精排 15-20小块 香醋或陈醋 3汤匙
做法步骤

  1. 将排骨洗净，开水下锅焯3-5分钟捞出。

  2. 另起锅添水，水开后加排骨，3段葱，3片姜，2瓣蒜，花椒，大料，桂皮，香叶适量，少许盐，煮40-60分钟。

  3. 煮排骨的同时，调糖醋汁，取家里喝汤的瓷勺或铁勺，分别取1勺料酒，2勺酱油，3勺香醋，4勺白糖搅拌均匀。

  4. 排骨煮熟后捞出，另起锅，加油，蒜片姜片炒香，倒入调好的糖醋汁，烧开后加排骨，翻炒至汤汁粘稠能均匀的挂在排骨上，出锅装盘，撒适量芝麻香葱。

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