糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤匙
花椒
10粒
大料
一颗
大蒜
4粒
香叶
一片
桂皮
适量
白糖
4汤匙
生姜
5片
大葱
3段
芝麻
适量
一品鲜酱油
2汤匙
精排
15-20小块
香醋或陈醋
3汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
将排骨洗净，开水下锅焯3-5分钟捞出。
2
另起锅添水，水开后加排骨，3段葱，3片姜，2瓣蒜，花椒，大料，桂皮，香叶适量，少许盐，煮40-60分钟。
3
煮排骨的同时，调糖醋汁，取家里喝汤的瓷勺或铁勺，分别取1勺料酒，2勺酱油，3勺香醋，4勺白糖搅拌均匀。
4
排骨煮熟后捞出，另起锅，加油，蒜片姜片炒香，倒入调好的糖醋汁，烧开后加排骨，翻炒至汤汁粘稠能均匀的挂在排骨上，出锅装盘，撒适量芝麻香葱。

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